Balcones Distlilling

Im Jahr 2008 war Balcones nichts weiter als eine leidenschaftliche Idee, etwas Originelles und Authentisches zu schaffen, und zwar hier im Herzen von Texas. Alles begann in einer alten Schweißerei unter einer Brücke in Waco. Ein Jahr lang ersetzten wir das Dach, rissen die Wände ein, verlegten Ziegel, schnitten Rohre, installierten Kupferdestillierapparate aus Portugal und bauten eine Whisky-Destillerie in dieses malerische Gebäude ein. Stolz auf das, was wir aus eigener Kraft erreicht hatten, begannen wir 2009 mit der Destillation.