{"title":"FF BAROLO_TEST","description":null,"products":[{"product_id":"fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2011","title":"Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2011","description":"The color is ruby red with garnet reflections. The scent is broad, gentle but intense, with clear hints of dried rose, violet, tobacco, berries, spices and vanilla. In the mouth the texture is thick and dense tannins: the entrance is soft, almost velvety and then explode in a sensation of fruit well balanced by fresh acidity. The aftertaste is very long and full of flavor.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503339434155,"sku":"8109","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2011_8109_1.jpg?v=1773667689"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-chinato-0-5l","title":"Fontanafredda Barolo Chinato 0.5L","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Chinato Fontanafredda präsentiert sich als ein \u003cstrong\u003earomatisierter Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eNebbiolo-Trauben\u003c\/strong\u003e hergestellt wird, die in den Langhe im Piemont angebaut werden. Dieses Produkt zeichnet sich durch ein unverwechselbares \u003cstrong\u003esüß-säuerliches Profil\u003c\/strong\u003e aus, mit einer reichen und samtigen Struktur, getragen von einem komplexen Aromenspektrum, in dem Chinarinde, frische Zitrusnoten und eine faszinierende Mischung aus Gewürzen und Kräutern hervorstechen. Diese besondere Art vereint eine solide Weinbasis mit einem sorgfältigen Aufguss botanischer Elemente und bietet einen strukturierten Geschmack mit anhaltendem Abgang, ideal als Digestif oder in Kombination mit Schokoladendesserts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieser Zubereitung liegen im Piemont, im Gebiet des Barolo, auf den Hügeln zwischen Alba und Serralunga d’Alba. Die Weinberge, die nach der \u003cstrong\u003eGuyot-Methode\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, befinden sich auf etwa vierhundert Metern Höhe und profitieren von einer konstanten Sonneneinstrahlung. Die Böden mit miozän-elvetischer und tortonischer Prägung, die sich durch einen hohen Anteil an \u003cstrong\u003eMergel und Kalkstein\u003c\/strong\u003e auszeichnen, verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Finesse und Festigkeit. Das gemäßigte Klima, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung der ausgeprägten Säure und der typischen \u003cstrong\u003etanninreichen Struktur\u003c\/strong\u003e der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit der Lese der Trauben, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergären. Die Technik sieht häufiges Umpumpen und eine \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e vor, um die Extraktion von Farbe und Aromastoffen zu erhöhen. Separat wird ein Aufguss hergestellt, in dem Chinarinde, Enzian, Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss etwa neunzig Tage lang langsam mazerieren. Dieses Präparat reift sechs Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, bevor es mit dem Grundwein und Zucker vermischt wird. Das Rezept endet mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003efinalen Reifung\u003c\/strong\u003e, die die perfekte Harmonie aller Komponenten gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Geschichte des Barolo Chinato reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als man begann, dem typischen piemontesischen Wein einen Aufguss aus Chinarinde und Kräutern beizufügen, um ihn haltbarer zu machen. Das Rezept ermöglichte es tatsächlich auch, ein aromatisiertes Getränk mit medizinischen Eigenschaften herzustellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503424237739,"sku":"11848","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-chinato-0-5l_11848_1_3cea0db0-0569-4134-883c-dadf18c8527a.webp?v=1773666407"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2013","description":"Er stammt aus unserem jüngsten Weinberg, der seit 2008 dem Barolo von Borgogno seine blumigen und fruchtigen Aromen verleiht: FOSSATI, in der Gemeinde Barolo. Er reift mindestens 4 Jahre lang in den kleinsten Fässern (sozusagen!), die die Typizität der Nebbiolo da Barolo-Traube hervorheben können. Ein eleganter, duftender, ausgewogener, weicher und runder Wein, der Ihnen zeigt, wie unterschiedlich unser Land sein kann.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503502356651,"sku":"18250","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013_18250_1.jpg?v=1773671207"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2015","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2015","description":"Lazzarito ist eine der wichtigsten Crus in der Gemeinde Serralunga d'Alba.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503631167659,"sku":"21844","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2015_21844_1.jpg?v=1773671551"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2016","title":"Fontanafredda Barolo Proprietà in Fontanafredda 2016","description":"","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506121765035,"sku":"35163","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2016_35163_1.jpg?v=1773689307"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-centosessanta-anni-riserva-2010","title":"Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010","description":"Barolo Riserva 2010, ein stiller Rotwein aus dem Piemont, hergestellt von Fontanafredda, einem traditionsreichen Weingut in der Langhe. 14 % vol., 100 % Nebbiolo. Dieser Wein feiert das 160-jährige Jubiläum des Weinguts und ist eine Hommage an die Tradition und Leidenschaft für Barolo. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit schwimmendem Tresterhut und dauert durchschnittlich 10–12 Tage bei kontrollierter Temperatur (30–31 °C). Der Wein reift mindestens zwei Jahre in Fässern aus slawonischer und zentralfranzösischer Eiche und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche. Das Aroma ist rein und intensiv, vollmundig mit typischen Noten von verwelkten Blüten, Gewürzen, getrockneten Blättern und Unterholz. Die rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen entwickelt mit der Reife orangefarbene Nuancen.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506123796651,"sku":"35164","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-centosessanta-anni-riserva-2010_35164_1.jpg?v=1773689313"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2010","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506590970027,"sku":"37294","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010_37294_1.jpg?v=1773689798"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo ist ein eleganter, stiller Rotwein von Mirafiore, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben und ein stolzer Ausdruck des Piemont. Das Bouquet offenbart ausgeprägte \u003cstrong\u003eNoten von dunklen Früchten\u003c\/strong\u003e wie Kirsche und Brombeere, bereichert durch \u003cstrong\u003ewürzige Nuancen\u003c\/strong\u003e von Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von \u003cstrong\u003esamtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die sich harmonisch mit einer frischen, säurebetonten Struktur verbinden und in einem angenehm langen Finale ausklingen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003eCrus Paiagallo\u003c\/strong\u003e, bei der Vigna La Villa in der Gemeinde Barolo. Die Reben gedeihen auf 320 bis 370 Metern Höhe mit einer \u003cstrong\u003ehervorragenden Ausrichtung\u003c\/strong\u003e nach Osten und Südosten, was ein ideales Mikroklima für Frische und Ausgewogenheit schafft. Dieses Terroir unterstreicht das historische Erbe des Weinguts und die natürliche Eignung des Weinbergs, Weine mit großem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen gärt der Most im Edelstahltank mit gezielten Überpumpungen, um die \u003cstrong\u003eFarb-\u003c\/strong\u003e und Tanninextraktion zu maximieren. Die Reifung erfolgt zunächst in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und anschließend in großen \u003cstrong\u003eAllier-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Eine strenge abschließende Reifephase vollendet die Entwicklung und harmonisiert endgültig die kraftvolle und faszinierende Struktur des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis der jahrhundertealten Leidenschaft des Hauses E. di Mirafiore, das Weingut wurde 1858 gegründet, verkörpert dieser Wein die Pracht des \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnliche Langlebigkeit berühmt ist. Der exklusive Jahrgang 2016, von dem nur 13.000 Flaschen produziert wurden, vereint Nachhaltigkeitswerte durch die Verwendung einer historischen Flasche, die zu \u003cstrong\u003e85 % aus recyceltem Glas\u003c\/strong\u003e besteht. Mit 95 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, bietet er ein \u003cstrong\u003ebefriedigendes Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011","description":"Der Barolo Cannubi von Giacomo Borgogno ist ein Wein mit herausragenden organoleptischen Eigenschaften. Das Weingut besitzt Weinberge in den Cru-Lagen des Barolo-Anbaugebiets. Cannubi zählt zu den besten Lagen und besteht aus 12 Millionen Jahre alten Sedimenten der Po-Ebene. Dies führt zu einer größeren Komplexität der Böden, die sich im Wein widerspiegelt. Die Böden bestehen aus einer mittelschweren Lehm-Kalkstein-Mischung. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 230 und 320 Metern. Das Klima zählt zu den günstigsten und ermöglicht eine gute Reifung der Nebbiolo-Trauben, aus denen der Barolo gekeltert wird. Er trägt die Bezeichnung DOCG Barolo. Die Erziehung erfolgt im modifizierten Guyot-System (Archetto). Die Exzellenz des Weins wird durch die zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen belegt, die er im Laufe der Jahre erhalten hat. Die für die Herstellung des Barolo Cannubi bestimmten handverlesenen Trauben werden Mitte Oktober in Kisten verpackt und geerntet. Nach dem Pressen bei kontrollierter Temperatur erfolgt die erste Gärung bei 22 °C bis zum Erreichen von 29 °C. Die Maischegärung, bei der Farbe, Tannine und Aromen extrahiert werden, findet mit einem untergetauchten Tresterhut statt. Kontinuierliches Umpumpen fördert die Extraktion der Extrakte. Dieser Prozess dauert etwa 30 Tage und endet mit dem Abstich. Anschließend findet die malolaktische Gärung über etwa 15 Tage statt. Danach reift der Wein vier Jahre lang in 4.500-Liter-Fässern aus slawonischer Produktion. Die Reifung erfolgt also traditionell in großen Fässern. Im nächsten Schritt wird der Wein abgefüllt und reift anschließend etwa sechs Monate im Glas.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506595426475,"sku":"37308","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011_37308_1.jpg?v=1773688768"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2017","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2017","description":"Stillroter Barolo DOCG, 14,5 % vol., hergestellt von Giacomo Borgogno e Figli im Jahr 2017. 100 % Nebbiolo. Ein Barolo, der die Geschichte der Langhe verkörpert und 1761 entstand. In der Nase entfalten sich Noten von kleinen roten Früchten, Johannisbeeren und Himbeeren, begleitet von deutlichen Anklängen an Wildrose und blühende Brombeere. Mediterrane Macchia, orientalische Gewürze und feine Himalaya-Salzkörner ergeben ein originelles und unverwechselbares Bild. Rubinrot mit granatrotem Rand. Am Gaumen ist er vollmundig und lebendig, mit ausgeprägten herzhaften Aromen und eleganten Tanninen, die lange nachklingen. Harmonisch und anhaltend, hinterlässt er einen balsamischen Nachgeschmack. Ein Barolo aus zertifiziert biologischem Anbau, vier Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche und sechs Monate in der Flasche gereift.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506698907819,"sku":"37949","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2017_37949_1.jpg?v=1773691695"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2010","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2010","description":"Er wird nur in bestimmten Jahrgängen hergestellt, wenn die Natur die Hand des Menschen übertrifft, indem sie gemäß der Tradition nur die besten Trauben aus den historisch am besten exponierten Weinbergen des Gutes auswählt. Reifung in großen Eichenfässern für mindestens 6 Jahre.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507724972203,"sku":"43443","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2010_43443_1.jpg?v=1773700502"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2017","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2017","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513049608363,"sku":"48524","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2017_48524_1_470609d7-076f-4ee2-8732-01dc1add98f0.webp?v=1773722102"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2016","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Riserva von Fontanafredda ist ein stiller Rotwein, der die Essenz der Nebbiolo-Traube verkörpert. Er zeichnet sich durch eine intensive granatrote Farbe aus, bereichert durch leuchtende rubinrote Reflexe. In der Nase bietet er ein tiefes aromatisches Profil, geprägt von \u003cstrong\u003eNoten schwarzer Kirsche\u003c\/strong\u003e, Tabak, getrockneten Pilzen, Gewürzen und feinen balsamischen Anklängen von Minze. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, getragen von \u003cstrong\u003esüßen und samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in einer angenehmen, frischen Säure perfekt ausbalanciert sind. Der Schluck entfaltet sich harmonisch zu einem \u003cstrong\u003elangen und eleganten Finale\u003c\/strong\u003e und macht ihn zum idealen Begleiter für Schmorbraten, Wildgerichte und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in Serralunga d’Alba, einer Region im Piemont, die besonders für den Weinbau geeignet ist. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer sonnigen Süd- und Südwestlage, die eine vollständige Reifung der Trauben gewährleistet. Die Böden bestehen aus einer \u003cstrong\u003ereichen Mischung aus Ton\u003c\/strong\u003e und kalkhaltigem Mergel, ausgewogen ergänzt durch Sand. Dieses spezifische geologische Profil verleiht dem Wein eine solide Struktur und eine \u003cstrong\u003epräzise aromatische Definition\u003c\/strong\u003e und ermöglicht den Wurzeln, eine \u003cstrong\u003ekomplexe geschmackliche Vielfalt\u003c\/strong\u003e zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet im Oktober statt. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa fünfzehn Tage. Anschließend durchläuft der Most eine lange \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e, um die Extraktion der Polyphenole zu optimieren. Der Wein reift insgesamt fünf Jahre, davon die ersten drei in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Slawonien und Allier, gefolgt von einer abschließenden zweijährigen Reifung. Dieser strenge Prozess hebt die Struktur des Weins hervor und garantiert ihm ein großes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878, verkörpert Fontanafredda die Exzellenz des Piemont durch diesen \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e, einen prestigeträchtigen Nebbiolo, der in den biologischen Weinbergen von Serralunga d’Alba entsteht. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und vom Önologen Giorgio Lavagna betreut, zeichnet sich der Wein durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung von fünf Jahren\u003c\/strong\u003e in Eichenfässern und Flasche aus. Diese lange Reifezeit verleiht ihm eine absolute Eleganz, die von der internationalen Kritik mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde und im Glas die ganze authentische \u003cstrong\u003ejahrhundertealte Tradition\u003c\/strong\u003e eines hoch angesehenen Gebiets widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513217609899,"sku":"48859","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2016_48859_1_e49f6657-4d9d-42ca-93b5-ae67f3dbca23.webp?v=1773724050"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019","description":"Ein noch biologischer roter Barolo DOCG mit 14 % vol., hergestellt von Fontanafredda im Piemont. Dieser Barolo, geboren im Herzen der Langhe, in Serralunga d'Alba, entspringt der Leidenschaft von Fontanafredda, der seit 2018 120 Hektar zertifizierter Bio-Weinberge bewirtschaftet. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Früchten, die an Brombeeren und Sauerkirschen erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit sanften Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Ein großartiger Barolo, der Komplexität und Integrität mit exzellenter Eleganz und Harmonie vereint und sein Terroir widerspiegelt.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515128213675,"sku":"50988","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019_50988_1_e984b74d-d579-4d3a-b96b-1d532b21fb3f.webp?v=1773731680"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Barolo Riserva ist ein Rotwein, der den \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e präzise interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot mit rubinroten Reflexen. Das Duftprofil ist klar, geprägt von \u003cstrong\u003ewürzigen Noten von Wermut\u003c\/strong\u003e, Kakao, Minze, Schwarzkirsche und Leder. Am Gaumen präsentiert er einen vollen Einstieg, getragen von \u003cstrong\u003esüßen und samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein langes und warmes Finale führen. Seine Fülle macht ihn ideal in Kombination mit \u003cstrong\u003eGerichten aus rotem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, im Herzen des \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, aus den renommierten Weinbergen Lazzarito und Paiagallo, die zwischen dreihundert und vierhundert Metern Höhe liegen. Die lokale Geologie ist geprägt von \u003cstrong\u003etonreichen Böden\u003c\/strong\u003e und kalkhaltigen Mergeln miozän-elvezischer und tortonischer Herkunft, die dem Wein eine hervorragende Tanninstruktur und eine ausgeprägte aromatische Präzision verleihen. Die Bewirtschaftung der Rebzeilen spiegelt die Philosophie von \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e wider, einem historischen Weingut, das 1878 gegründet wurde, um die besten Ausdrucksformen des Terroirs zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer etwa fünfzehntägigen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine verlängerte \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e für vierzig Tage, die für die optimale Extraktion der Polyphenole entscheidend ist. Der Charakter des Weins wird durch eine strenge \u003cstrong\u003efünfjährige Reifung\u003c\/strong\u003e geprägt: Die ersten drei Jahre verbringt er in mittelgroßen und großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem Jahr in Betontanks und einer abschließenden Ruhephase in der Flasche vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden auf einem historischen Anwesen, das 1878 gegründet wurde, verkörpert dieser exklusive \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 2016\u003c\/strong\u003e die reinste Tradition von Serralunga d’Alba. Der edle Nebbiolo stammt aus den berühmten Weinbergen Lazzarito und Paiagallo und reift fünf Jahre lang, bevor er seine umhüllende Eleganz offenbart. Die geduldige Reifung in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verleiht diesem piemontesischen Rotwein komplexe Aromen und samtige Tannine. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e feiert dieser Wein die absolute Exzellenz der Langhe und bietet ein Geschmackserlebnis, das dazu bestimmt ist, der Zeit zu trotzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515182248107,"sku":"51016","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016_51016_1_856893ff-19f8-41ac-a69b-05e9d2f6eb21.webp?v=1773731748"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2019","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2019","description":"Barolo Paiagallo 2019, ein Bio-Rotwein aus dem Weingut Casa E. di Mirafiore, einem traditionsreichen Weingut in Serralunga d'Alba, Piemont, gegründet 1878. 14,5 % vol., 0,75-l-Flasche. Dieser Barolo wird aus Nebbiolo-Trauben der Lage La Villa in der Gemeinde Barolo gekeltert. Sein Duft ist reich an Aromen dunkler Beeren wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, untermalt von feinen Gewürznoten wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen verbinden sich weiche, süße Tannine mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Die gut mit den Tanninen ausbalancierte Säure sorgt für eine anhaltende Frische.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515188441259,"sku":"51018","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2018_49659_1_374d0858-5ec6-4a00-b89d-e2fd85a88be8.webp?v=1773731762"},{"product_id":"fontanafredda-mirafiore-barolo-riserva-2004","title":"Fontanafredda Mirafiore Barolo Riserva 2004","description":"To \"reserve\" is used only the best lots of the vintages of Barolo's most important, able to ensure the best development of the wine in terms of quality and ability to withstand the test of time. The fruit of long aging, mainly due to the natural qualities of these wines, Barolo takes the form of higher than average alcohol content, design rich, full and robust, able to withstand well over the years. In the glass, Barolo Riserva is a wine that offers great emotions: from the color, garnet red, with shades of brick and, in time, barely orange. The scent is sharp and intense, with scents of vanilla, spices, withered roses and underbrush. The taste is warm, soft, full, velvety, harmonious and long lasting.\u003cbr\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516736991403,"sku":"1288","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2007","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541304373419,"sku":"37303","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007_37303_1.jpg?v=1773689804"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2020","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2020","description":"Barolo DOCG, 15 % vol., hergestellt von Casa E. di Mirafiore, einem traditionsreichen Weingut, gegründet 1878. 100 % Nebbiolo, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Barolo, der die Tradition des Piemont verkörpert. Die Trauben stammen aus dem Weinberg La Villa in der Gemeinde Barolo. Die entrappten und gequetschten Trauben werden auf ca. 32–33 °C erwärmt und sofort umgepumpt. Der Wein reift etwa 12 Monate in Barriques und anschließend ein weiteres Jahr in 2.000–3.000-Liter-Allier-Fässern. Das Aroma ist reich an dunklen Beerenaromen: Kirsche, Brombeere und Pflaume, mit deutlichen Anklängen von Gewürzen wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen verbinden sich weiche, süße Tannine mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Die Säure, die gut mit den Tanninen ausbalanciert ist, sorgt für ein Frischegefühl, das den Dufteindruck in der Nase verlängert.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894587257003,"sku":"55350","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2020_55350_1_9dc555f7-12c0-4ee5-8e1c-172fe1e8c833.webp?v=1773758069"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Cannubi ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Als raffinierter Ausdruck des Barolo zeichnet er sich durch seine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Das aromatische Profil ist edel, geprägt von \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e von Eukalyptus, roten Früchten, Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich luftig und kraftvoll, mit einer feinen Struktur und \u003cstrong\u003erunden Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein langes, duftendes Finale führen, perfekt für eine außergewöhnliche Entwicklung über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem berühmten Cru Cannubi im Gebiet von Barolo. Die Weinberge, nach Süden ausgerichtet und zwischen 230 und 320 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, werden im \u003cstrong\u003emodifizierten Guyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Der Boden stammt aus den alten Sedimenten des padanischen Meeres und zeichnet sich durch \u003cstrong\u003emittelgründige kalkhaltige Mergel-Ton-Böden\u003c\/strong\u003e aus. Diese besondere Bodenstruktur bereichert das organoleptische Profil und verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e und große strukturelle Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt Mitte Oktober. Nach dem Pressen und der alkoholischen Gärung folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e für etwa dreißig Tage mit kontinuierlichem Umpumpen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein vier Jahre lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und ruht anschließend noch einige Monate, um die Entwicklung abzuschließen. Eine Stunde \u003cstrong\u003eDekantieren\u003c\/strong\u003e bei angemessener Temperatur ist ideal, um die Eleganz vor dem Servieren hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1761 gegründete historische Weingut Giacomo Borgogno hebt die Exklusivität des \u003cstrong\u003eCru Cannubi\u003c\/strong\u003e hervor, der für seine edlen kalk- und tonhaltigen Mergelböden bekannt ist, die vor zwölf Millionen Jahren aus dem Padana-Meer entstanden sind. Das Unternehmen setzt auf einen sorgfältigen und akribischen \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbau\u003c\/strong\u003e und erhält die Biodiversität durch die Anpflanzung von Waldflächen. Dieser herausragende Jahrgang 2020 krönt eine jahrhundertelange Hingabe, begeistert die Fachwelt und wurde mit renommierten \u003cstrong\u003einternationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e geehrt, darunter 96 Punkte von James Suckling, was ihn zu einem echten Sammlerstück macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986854571,"sku":"56828","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020_56828_1_8f31b325-0bca-41f9-a878-0ba1792e6a54.webp?v=1773768358"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Fossati von Borgogno ist ein biologischer Rotwein, der die authentischen Qualitäten des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Im Glas offenbart er ein olfaktorisches Profil, das von rauchigen Noten geprägt ist, gefolgt von klaren Anklängen an Kirschkonfitüre, Hibiskus, Minztee und Sternanis. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003eseidig und fleischig\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen fruchtigen Frische und einer klar definierten Struktur. Die Tannine besitzen ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial und begleiten den Schluck zu einem \u003cstrong\u003eanhaltend balsamischen Finale\u003c\/strong\u003e. Dank seiner ausgeprägten Struktur eignet er sich ideal zu rotem Fleisch, Wild, würzigen Schweinefleischgerichten und gereiftem Käse, vorzugsweise nach vorherigem Dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Cru Fossati, gelegen im Gebiet des \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e im Piemont. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einer Höhe zwischen 290 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die südöstliche Ausrichtung und die \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonmergelböden\u003c\/strong\u003e mit einem leichten Sandanteil sorgen für optimale Reifung und verleihen dem \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e große Eleganz. Das Weingut bewirtschaftet die Weinberge nach strengen biologischen Richtlinien. Zur Förderung des Gleichgewichts im lokalen Ökosystem werden acht Hektar des Anwesens als Wald erhalten, was einen ständigen \u003cstrong\u003eSchutz der Biodiversität\u003c\/strong\u003e in der Umgebung gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt in der ersten Oktoberdekade, gefolgt von einer Gärung in Betontanks, die ausschließlich durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e ausgelöst wird. Die anschließende \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur dauert mindestens vierzig Tage und gewährleistet eine ausgewogene Extraktion von Aromen, Farbe und Polyphenolen. Nach dem Abstich und dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein vier Jahre lang in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der Produktionszyklus endet mit einer weiteren sechsmonatigen Ruhephase, einem entscheidenden Schritt zur Stabilisierung des komplexen organoleptischen Profils vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom renommierten piemontesischen Weingut Giacomo Borgogno e Figli, das 1761 gegründet wurde, verkörpert der \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2020\u003c\/strong\u003e die reine Essenz des Nebbiolo. Dieses Meisterwerk entsteht aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts, die mit großer Hingabe zum Schutz der \u003cstrong\u003eBiodiversität\u003c\/strong\u003e der Region bewirtschaftet werden. Die langsame und sorgfältige Reifung über vier Jahre in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von weiteren sechs Monaten Ruhe in der Flasche, verleiht ihm sein elegantes und rundes sensorisches Profil. Ein charaktervoller Wein, der von James Suckling mit 96 Punkten ausgezeichnet wurde und jede Verkostung bereichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986887339,"sku":"56829","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020_56829_1_1799a5ac-c9ea-447c-ad10-0d999a99a6cd.webp?v=1773814609"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBorgogno Barolo Liste ist ein biologischer Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Hergestellt vom Weingut Borgogno, präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe, die von granatroten Reflexen durchzogen ist. Das aromatische Profil entfaltet Noten von kleinen roten Früchten wie Johannisbeere und Himbeere, kombiniert mit zarten Eindrücken von Hagebutte und blühendem Brombeerstrauch. In der Nase treten Nuancen von mediterraner Macchia, orientalischen Gewürzen und einem Hauch Himalaya-Salz hervor. Am Gaumen zeigt er sich fleischig und lebendig, getragen von ausgeprägter Salzigkeit und \u003cstrong\u003eeleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die den Schluck führen. Das Finale ist \u003cstrong\u003egeschlossen und anhaltend\u003c\/strong\u003e, geprägt von einem klaren \u003cstrong\u003ebalsamischen Nachhall\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von den Hügeln von Barolo im Piemont. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 270 und 330 Metern und profitieren von einer Süd- und Südostausrichtung. Diese Lage begünstigt die Reifung des Nebbiolo und prägt seine typische Struktur. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonmergelböden\u003c\/strong\u003e mit hohem Steinanteil, Böden, die eine präzise Tanninstruktur und ausgeprägte Salzigkeit verleihen. Der Anbau erfolgt nach dem modifizierten Guyot-System. Das Weingut arbeitet nach \u003cstrong\u003ebiologischen Grundsätzen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Praktiken und integriert Aufforstungsprojekte zum Schutz der \u003cstrong\u003elokalen Biodiversität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet Anfang Oktober statt. Die Trauben durchlaufen eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen für etwa zwölf Tage bei Temperaturen zwischen 22 °C und 29 °C. Der Prozess wird mit einer langen \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von vierzig bis sechzig Tagen fortgesetzt, die entscheidend für die vollständige Extraktion von Struktur und Farbe ist. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung bei kontrollierter Temperatur beginnt eine ausgedehnte Reifezeit. Der Ausbau erfolgt für vier Jahre in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und wird durch eine sechsmonatige Flaschenreife vor dem Verkauf abgeschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Produkt des historischen Weinguts Giacomo Borgogno e Figli, gegründet 1761, ist der \u003cstrong\u003eBarolo Liste 2020\u003c\/strong\u003e eine besonders reine und biologische Ausdrucksform der Nebbiolo-Traube. Dieser prestigeträchtige DOCG hebt die piemontesische Tradition durch spontane Gärung und eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e hervor. Die lange Reifung von vier Jahren in Fässern aus slawonischer Eiche verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, spiegelt er das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit wider und bietet einen lebendigen, anhaltenden Schluck mit raffinierten balsamischen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986952875,"sku":"56830","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2020_56830_1_1092492f-e05c-4c2d-9078-8d209c4b4d09.webp?v=1773768364"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003estiller, biologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird und aus den Langhe stammt. Als authentischer Ausdruck des Barolo offenbart er intensive Aromen von kleinen roten Früchten, begleitet von klaren Noten von Brombeere und Sauerkirsche. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003ereiche Struktur\u003c\/strong\u003e und einen süßen Tannin, mit einem langen und harmonischen Abgang. Seine natürliche Eleganz unterstreicht Fleischgerichte, würzige Speisen und \u003cstrong\u003egereiften Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003eWeinberg La Villa\u003c\/strong\u003e, der in der Gemeinde Barolo innerhalb der geografischen Angabe Paiagallo liegt. Die Weinberge werden von Fontanafredda nach strengen biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Auf dreihundertzwanzig Metern Höhe mit Ostausrichtung wachsen die Reben auf \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e, die mit Schluff und Sand angereichert sind. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit und das \u003cstrong\u003eGuyot-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e fördern eine ausgewogene und optimale Reifung der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie bei voller Reife geernteten Trauben vergären in Edelstahltanks durch die Wirkung von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Most bleibt mehrere Tage mit den Schalen in Kontakt, um die edlen Bestandteile der Frucht optimal zu extrahieren. Die Reifung erfolgt anschließend für dreißig Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, was dem Wein eine große geschmackliche Tiefe verleiht. Der Reifeprozess endet mit einer achtmonatigen Ruhephase bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e. Die Sorgfalt in jeder Produktionsphase macht ihn auch für die vegane Ernährung geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1878 in Serralunga d’Alba gegründete Kellerei Fontanafredda präsentiert einen renommierten piemontesischen Rotwein aus dem historischen \u003cstrong\u003eWeinberg La Villa\u003c\/strong\u003e, der sich in der berühmten M.G.A. Paiagallo befindet. Verbunden mit der Geschichte des königlichen Landguts am Fuße des Cru, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bio\u003c\/strong\u003e des Jahrgangs 2021 Exzellenz und tiefen Respekt für das Gebiet der Langhe. Gewonnen aus sorgfältig ausgewählten und im Oktober von Hand gelesenen Trauben, wurde der Wein mit angesehenen internationalen Auszeichnungen geehrt, darunter \u003cstrong\u003e95 Punkte Wine Spectator\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396889771,"sku":"60209","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021_60209_1_8b28cae4-5996-4b2a-9523-def2f918dc8e.webp?v=1773810929"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021","title":"Fontanafredda Barolo Proprieta in Fontanafredda 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Proprietà in Fontanafredda von Fontanafredda ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer und veganer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den Nebbiolo authentisch interpretiert. Er zeichnet sich durch eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen aus und offenbart in der Nase deutliche Noten von kleinen roten Früchten und Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mit \u003cstrong\u003edichten und seidigen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einem langen fruchtigen Nachhall. Er eignet sich ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003erotem Fleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, gereiftem Käse oder als Meditationswein zum Abschluss einer Mahlzeit. Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, ihn eine Stunde zu dekantieren und bei 18-20 °C zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weinberg Fontanafredda in Serralunga d’Alba, im Herzen des Piemont, einer historisch für den \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e prädestinierten Gegend. Die Reben wachsen auf einer Höhe zwischen 250 und 310 Metern, werden nach Guyot erzogen und sind perfekt nach \u003cstrong\u003eSüden und Südwesten\u003c\/strong\u003e ausgerichtet. Die Böden, reich an \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel und Ton\u003c\/strong\u003e, verleihen den Nebbiolo-Trauben eine ausgeprägte strukturelle Identität und eine deutliche mineralische Note, was die Grundlage für einen Wein schafft, der sich entwickeln und lange reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der im Oktober erfolgten Lese erfolgt die Vinifikation in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Der Most bleibt etwa einen Monat lang mit den Schalen in Kontakt, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein zwei Jahre lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e mittlerer und großer Größe, gefolgt von weiteren zwölf Monaten Flaschenreife. Dieser sorgfältige Prozess verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003ebemerkenswerte Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e, sodass er auch zehn bis fünfzehn Jahre hervorragend im Keller reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus einer Tradition, die 1878 in Serralunga d’Alba begann, ist der \u003cstrong\u003eBarolo Proprietà in Fontanafredda\u003c\/strong\u003e ein \u003cstrong\u003ebiologisches\u003c\/strong\u003e Meisterwerk, betreut vom Önologen Giorgio Lavagna. Dank der südlichen Ausrichtung der Weinberge auf den lehmigen Böden der Langhe bringt dieser reinsortige Nebbiolo die nachhaltige Seele eines historischen Weinguts zum Ausdruck. Der Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, vereint das Prestige der Herkunftsbezeichnung mit einer sorgfältigen zweijährigen Reifung in Eichenfässern. Dieser vegane Rotwein feiert die große piemontesische Weinbautradition mit zeitloser Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396955307,"sku":"60210","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021_60210_1_d030e09b-4c85-469d-8f2b-5b1aea08d118.webp?v=1773810935"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2021","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit großer Struktur, hergestellt im Piemont aus Nebbiolo-Trauben. In der Nase zeigt er ein \u003cstrong\u003eblumiges Bouquet\u003c\/strong\u003e, das von Noten verwelkter Rosen und Unterholz geprägt ist, ergänzt durch würzige Nuancen, Aromen von kleinen roten Früchten und einen zarten Hauch von Menthol. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und lebendig, getragen von \u003cstrong\u003ekräftigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die das hervorragende Alterungspotenzial unterstreichen. Der Abgang ist lang und anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in Serralunga d’Alba, im Herzen des renommierten \u003cstrong\u003eGebiets der Langhe\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen an Hängen zwischen dreihundert und vierhundert Metern Höhe und werden nach dem Guyot-System bewirtschaftet. Der Wechsel von \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, grauen Mergeln und Sand verleiht diesem Barolo eine bemerkenswerte geschmackliche Spannung und eine klar definierte Tanninstruktur. Das Weingut Fontanafredda arbeitet im Einklang mit der Natur nach den Methoden des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und setzt auf maximale Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese der Nebbiolo-Trauben erfolgt Anfang Oktober. Die \u003cstrong\u003ekontrollierte Temperaturgärung\u003c\/strong\u003e findet fünfzehn Tage lang in Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen zur optimalen Extraktion der Polyphenole. Die Reifung umfasst eine dreißigmonatige Lagerung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt zur Harmonisierung der Struktur und zur Definition des sensorischen Profils. Der Prozess endet mit einer weiteren Reifung in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e für die Dauer von sechs Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878, steht \u003cstrong\u003eFontanafredda\u003c\/strong\u003e für eine wahre Spitzenleistung der Langhe: den renommierten \u003cstrong\u003eBarolo DOCG aus Serralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben, zeugt dieser edle Rotwein von der tiefen Hingabe zur \u003cstrong\u003ebiologischen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e und zur Nachhaltigkeit des weitläufigen, zertifizierten Weinguts. Die Exzellenz des Jahrgangs 2021 wird durch bedeutende internationale Auszeichnungen bestätigt, darunter 92 Punkte von Decanter und die Drei Gläser des Gambero Rosso, und bietet eine perfekte Verbindung aus Geschichte, Umweltbewusstsein und unvergleichlicher piemontesischer Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397020843,"sku":"60211","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2021_60211_1_e14e7e62-08a0-41d3-b825-b4f3658548f7.webp?v=1773810942"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-lazzarito-vigna-la-delizia-2021","title":"Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Lazzarito Vigna La Delizia von Fontanafredda ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit großer Struktur, der sich im Laufe der Zeit hervorragend entwickelt. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch deutliche Noten von reifer Pflaume, Tabak, Lakritz und getrockneten Pilzen aus, begleitet von Muskatnuss- und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er ein \u003cstrong\u003edichtes, kompaktes Tanningerüst\u003c\/strong\u003e, das dem Schluck Festigkeit verleiht und dennoch eine ausgezeichnete Harmonie bewahrt. Die Komplexität dieses Barolo entsteht durch eine gekonnte Reifung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Allier, die seinen eleganten Charakter und eine bemerkenswerte Langlebigkeit prägen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weinberg La Delizia in Serralunga d’Alba, im Herzen der Langhe. Der Weinberg liegt in einer natürlichen Mulde auf 400 Metern Höhe und profitiert von einer optimalen \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestlage\u003c\/strong\u003e. Die Reben werden nach Guyot-Erziehung auf \u003cstrong\u003esedimentären Böden\u003c\/strong\u003e marinen Ursprungs aus dem Miozän-Elvezium angebaut. Diese Böden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an \u003cstrong\u003eweiß-grauen kalkhaltigen Mergeln\u003c\/strong\u003e aus, ein wesentliches Element, das dem Wein eine natürliche strukturelle Spannung und eine tiefe territoriale Ausdruckskraft verleiht, im Einklang mit biologischen und nachhaltigen Anbaumethoden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese Anfang Oktober durchlaufen die Trauben eine etwa dreißigtägige \u003cstrong\u003eMazeration mit Délestage\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung beginnt für ein Jahr in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Allier und setzt sich für weitere zwölf Monate in zusätzlichen \u003cstrong\u003eAllier-Fässern\u003c\/strong\u003e fort, die das geschmackliche Gleichgewicht verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser Wein ist vegan zertifiziert und reift mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren und bei 18 bis 20 Grad zu servieren, um ihn optimal zu roten Fleischsorten, Schwein, Wild und \u003cstrong\u003elang gereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 in den Langhe, hebt das historische Weingut Fontanafredda das edle Wesen von Serralunga d’Alba hervor. In einer malerischen, nach Süden ausgerichteten Mulde auf 400 Metern Höhe entsteht der renommierte \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito Vigna La Delizia\u003c\/strong\u003e. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden, die reich an \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel\u003c\/strong\u003e sind, was diesem biologischen Wein eine elegante und unverwechselbare Struktur verleiht. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 wurde mit beeindruckenden \u003cstrong\u003e95 Punkten von Decanter\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, was die absolute önologische Exzellenz bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397381291,"sku":"60214","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-lazzarito-vigna-la-delizia-2021_60214_1_9b144817-06e3-490b-b9c9-6def207e110c.webp?v=1773810958"},{"product_id":"mirafiore-barolo-2021","title":"Mirafiore Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo ist ein biologischer und veganer Rotwein, der die authentischste Seele seines Terroirs widerspiegelt. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, bereichert durch granatrote Reflexe. Das Duftprofil ist intensiv und komplex, geprägt von Noten nach verwelkten Blumen, trockenen Blättern, Gewürzen und feinen Anklängen von Unterholz. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003ekräftig und strukturiert\u003c\/strong\u003e, mit einer soliden Textur, die eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e garantiert. Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, ihn bei 18-20 °C nach einer \u003cstrong\u003evorherigen Belüftung\u003c\/strong\u003e von einer Stunde zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in Serralunga d’Alba, im Herzen der Langhe. Die Trauben stammen aus den renommierten \u003cstrong\u003eCrus Lazzarito und Paiagallo\u003c\/strong\u003e, die nach Guyot-Erziehung zwischen 300 und 400 Metern Höhe angebaut werden. Die Weinberge profitieren von idealen Sonnenlagen, wobei die Nordhänge ausgeschlossen sind, um eine perfekte Reifung zu gewährleisten. Die Böden \u003cstrong\u003emiozän-elvezischer und tortonischer Herkunft\u003c\/strong\u003e, reich an Mergel und Kalk, definieren eine \u003cstrong\u003eeinzigartige geologische Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e. Diese Elemente verleihen dem Wein die Struktur und Konzentration, die für eine Lagerung von bis zu fünfzehn Jahren erforderlich sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der Trauben erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Im Weinkeller findet die \u003cstrong\u003etraditionelle Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks mit schwimmendem Tresterhut bei kontrollierter Temperatur statt. Während dieser Phase fördern Umpumpen und Maischekontakt die Extraktion edler Inhaltsstoffe. Der Wein reift anschließend mindestens zwei Jahre in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Slawonien und Zentralfrankreich. Eine abschließende \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten rundet das Gleichgewicht ab und macht den Schluck harmonisch und tiefgründig.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet in Serralunga d’Alba im Jahr 1878, steht Casa E. di Mirafiore hinter diesem prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e, einer echten Spitzenleistung aus den piemontesischen Langhe. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben der berühmten Cru-Lagen Lazzarito und Paiagallo, zeichnet er sich durch seinen konsequent \u003cstrong\u003ebiologischen und veganen\u003c\/strong\u003e Ansatz aus, der Ausdruck eines tiefen Umweltbewusstseins ist. Mit 93\/100 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, bietet er einen Schluck von außergewöhnlicher Struktur, ideal für Liebhaber, die eine \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit von 10-15 Jahren\u003c\/strong\u003e suchen. Ein strukturiertes Meisterwerk, das dazu bestimmt ist, sich mit zeitloser Eleganz weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399085227,"sku":"60220","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-2021_60220_1_a72dfae9-8422-4bfb-b94e-91b72ff7080b.webp?v=1773815441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2021","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Barolo Lazzarito ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Dieser Barolo zeichnet sich durch Struktur und Präzision aus, getragen von einem dichten Tanningerüst, das dem Gaumen Kompaktheit und eine tiefe Harmonie verleiht. Das aromatische Profil besticht durch Noten von reifer Pflaume, Tabak und getrockneten Pilzen, verwoben mit Anklängen von Minze, Rosmarin und Zimt. Im Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003erubinrote\u003c\/strong\u003e Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, zeigt er ein hervorragendes Reifepotenzial und eignet sich perfekt als \u003cstrong\u003eGesprächswein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Cru Lazzarito in Serralunga d’Alba, in den Hügeln des Piemont. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern mit \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestlagen\u003c\/strong\u003e, die eine optimale Reifung gewährleisten. Die Böden miozän-elvezischer Herkunft sind geprägt von \u003cstrong\u003eweiß-grauen kalkhaltigen Mergeln\u003c\/strong\u003e, einer geologischen Grundlage, die dem Wein seine berühmte Struktur und eine intensive Tanninstruktur verleiht. Mirafiore verfolgt einen Ansatz der \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinwirtschaft\u003c\/strong\u003e und bewirtschaftet die Weinberge biologisch, um die Authentizität des Terroirs und die Identität der Rebsorte bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren und Pressen wird der Most häufig umgepumpt, um die phenolische und farbliche Extraktion zu optimieren. Während der Gärung wird die Temperatur schrittweise gesenkt und es werden \u003cstrong\u003eDelestage-Verfahren\u003c\/strong\u003e durchgeführt, um die Hefen mit Sauerstoff zu versorgen. Der Prozess wird mit einer langen \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von über vierzig Tagen fortgesetzt, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Betontanks. Die Reifung erfolgt über zwei Jahre in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, eine Phase, die den Wein stabilisiert und sein komplexes Aromaprofil vor der abschließenden Ruhezeit in der Flasche bereichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, produziert Casa E. di Mirafiore einen prestigeträchtigen Barolo DOCG, der die Essenz des berühmten \u003cstrong\u003ecru Lazzarito\u003c\/strong\u003e einfängt. Dieses historische Weingut betreibt einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Weinbau und veredelt zertifizierte vegane Trauben durch eine Gärung im Zementtank sowie eine zweijährige Reifung in großen Fässern aus \u003cstrong\u003eslawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 wurde von der internationalen Kritik gefeiert und erhielt renommierte Auszeichnungen wie 96 Punkte vom Wine Spectator und die Drei Gläser des Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399150763,"sku":"60221","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2021_60221_1_3feb6e12-6e61-41ee-912b-ba91b62c919c.webp?v=1773810982"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2021","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Barolo Paiagallo ist ein biologischer und veganer Rotwein, der aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Farbton, bereichert durch elegante granatrote Reflexe. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Bouquet von dunklen Beerenfrüchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen tritt die Identität dieses \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e durch \u003cstrong\u003eweiche, umhüllende Tannine\u003c\/strong\u003e hervor, die die fruchtigen Eindrücke unterstreichen. Eine frische Säure verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Lebendigkeit und sorgt für einen langen aromatischen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Piemont durch Mirafiore, ein traditionsreiches Weingut, das 1878 in Serralunga d’Alba gegründet wurde. Die Trauben werden ausschließlich im \u003cstrong\u003eVigna La Villa\u003c\/strong\u003e angebaut, das in der Gemeinde Barolo liegt. Die Weinberge profitieren von einer idealen Ost- und Südostausrichtung und befinden sich auf einer Höhe zwischen 320 und 370 Metern über dem Meeresspiegel. Die Besonderheiten dieses \u003cstrong\u003ehügeligen Terroirs\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine dichte und elegante Tanninstruktur und bewahren jene \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e, die für das Gleichgewicht von Struktur und Fruchtfülle unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Pressen und Entrappen wird der Most erwärmt, um die Gärung einzuleiten, die in den ersten Tagen von häufigem Umpumpen begleitet wird, um die \u003cstrong\u003eFarb-\u003c\/strong\u003e und Tanninextraktion zu fördern. Der \u003cstrong\u003eHolzausbau\u003c\/strong\u003e dauert etwa zwei Jahre: Zunächst reift der Wein zwölf Monate in kleinen \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, anschließend erfolgt die weitere Reifung für ein weiteres Jahr in großen \u003cstrong\u003eAllier-Fässern\u003c\/strong\u003e. Nach einer leichten Klärung zur Verfeinerung des Geschmacksprofils ruht der Wein mindestens weitere zwölf Monate, bevor er in den Handel kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, steht Casa E. di Mirafiore hinter dem exzellenten \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Paiagallo 2021\u003c\/strong\u003e, einem edlen, biologischen und veganen Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben des Weinbergs \"La Villa\" gewonnen wird. Die langsame Reifung über zwei Jahre, aufgeteilt zwischen Barrique und großen \u003cstrong\u003eAllier-Fässern\u003c\/strong\u003e und abgeschlossen durch die Ruhezeit in der Flasche, verleiht diesem majestätischen Wein süße Tannine und eine lebendige Frische. Ausgezeichnet mit 94 Punkten vom Wine Spectator, begeistert dieses piemontesische Meisterwerk die Sinne mit reichen Aromen von Brombeere, Kirsche und \u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e und garantiert ein elegantes Erlebnis mit außergewöhnlicher Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399216299,"sku":"60222","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021_60222_1_ac586f8d-0794-468e-88fa-09cde06daa10.webp?v=1773810988"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2019","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Riserva von Fontanafredda ist ein stiller piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, in Edelstahl vergoren und in Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser vegane Wein zeichnet sich durch eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen aus und verströmt Aromen von Schwarzkirsche, Tabak und getrockneten Pilzen, kombiniert mit Noten von Muskatnuss und Harz. Am Gaumen ist er geprägt von \u003cstrong\u003esüßen und samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die durch eine ausgeprägte Frische ausgeglichen werden, die zu einem langanhaltenden Abgang führt. Er eignet sich perfekt in Kombination mit kräftigen Fleischgerichten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e und erweist sich auch als hervorragender \u003cstrong\u003eMeditationswein\u003c\/strong\u003e zum Abschluss einer Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Nebbiolo-Trauben wachsen im Piemont, zwischen den Gemeinden Serralunga d’Alba und Barolo. Die Weinberge, die im Guyot-System mit einer Dichte von 4.400–5.000 Rebstöcken pro Hektar kultiviert werden, liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern mit Süd- und Südwestausrichtung. Der Boden besteht aus Ton und Kalkmergel, angereichert mit Sand.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet in den ersten zwei Oktoberdekaden statt. Die \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e dauert 12–15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine lange Mazeration auf den Schalen mit \u003cstrong\u003euntergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e für weitere 25–30 Tage, eine Technik, die eine optimale Extraktion der Polyphenole ermöglicht. Der gesamte Ausbau dauert mindestens 62 Monate: Die erste Phase sieht eine Ruhezeit von mindestens zwei Jahren in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Slawonien und Allier vor, gefolgt von einer abschließenden Reifung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer im Piemont, zwischen Serralunga d’Alba und Barolo, beheimatete \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e von Fontanafredda wird ausschließlich in den außergewöhnlichsten Jahrgängen produziert. Aus der akribischen Selektion der besten Nebbiolo-Trauben, die aus historischen Weinbergen in optimaler Lage stammen, entsteht ein majestätischer Rotwein von zeitlosem Charme. Ein Wein, der die Geschichte eines einzigartigen Gebiets und einer jahrhundertealten Tradition erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656025854123,"sku":"61395","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2019_61395_1_f012c894-e8a6-4998-a490-5da4101a33be.webp?v=1782144615"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-2022","title":"Giacomo Borgogno Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer biologische Barolo von Borgogno ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er wird in Zementtanks vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut. Er zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus, während sein \u003cstrong\u003earomatisches Profil\u003c\/strong\u003e Nuancen von roten Früchten, dunklen Gewürzen und erdigen Noten offenbart. Am Gaumen präsentiert er sich streng und offenbart eine \u003cstrong\u003esamtige Textur\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit süßen Tanninen. Die lebhafte Säure verleiht dem \u003cstrong\u003eSchluck eine deutliche Frische\u003c\/strong\u003e, die in einen balsamischen Abgang mündet, ideal als Begleiter zu piemontesischem Fleisch, Gulasch und Gerichten der japanischen Küche wie Yakiniku.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Piemont, aus den Gemeinden Barolo und La Morra, einschließlich historischer Lagen wie Cannubi und Liste. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 290 und 370 Metern und profitieren von einer \u003cstrong\u003eSüd- und Südostausrichtung\u003c\/strong\u003e. Die Guyot-Erziehung erfolgt auf Böden, die aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonmergel\u003c\/strong\u003e bestehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Weinlese\u003c\/strong\u003e im Herbst. Im Keller erfolgt die Spontangärung dank einheimischer Hefen in Zementtanks. Es folgt die traditionelle \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e, die langsam Farbe und aromatische Komponenten extrahiert und den Ablauf der malolaktischen Gärung begünstigt. Der lange Ausbau in \u003cstrong\u003egroßen slawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Phase im Zementtank, verleiht diesem Rotwein eine vollkommene geschmackliche Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser biologische Barolo DOCG stammt aus Nebbiolo-Trauben, die in fünf historischen Weinbergen in der Gemeinde Barolo angebaut werden, darunter Cannubi und Liste. Zu den Besonderheiten, die ihn auszeichnen, gehört neben den prestigeträchtigen 93 Punkten von James Suckling vor allem seine Vielseitigkeit bei Speisekombinationen: Er eignet sich nicht nur hervorragend als Begleiter zu traditionellen Gerichten und Gulasch, sondern auch zu japanischen Spezialitäten wie Gyoza, Yakiniku und mariniertem Kohlenfisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47228916662443,"sku":"61911","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-2022_61911_1_784892a8-cc53-4d24-a397-dd34dda3d0d6.webp?v=1782231001"},{"product_id":"borgogno-rivata-barolo-2022","title":"Borgogno Rivata Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo von \u003cstrong\u003eBorgogno Rivata\u003c\/strong\u003e ist ein stiller piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung von großer Eleganz. Im Glas zeigt er eine faszinierende \u003cstrong\u003erubinrote Farbe\u003c\/strong\u003e, während er in der Nase ein intensives würziges Profil entfaltet, das durch deutliche Noten von roten Früchten und Zimt bereichert wird. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003etrocken und ausgewogen\u003c\/strong\u003e und bietet eine harmonische Struktur. Perfekt für besondere Anlässe, entfaltet er sein volles Potenzial nach einer Stunde Dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser edle Rotwein stammt aus \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, im pulsierenden Herzen des Piemonts. Die sorgfältige Auswahl der Trauben verteilt sich auf den renommierten \u003cstrong\u003eWeinberg Boiolo\u003c\/strong\u003e und die Weinberge direkt am Weingut \u003cstrong\u003eBorgogno Rivata\u003c\/strong\u003e. Die Zugehörigkeit zum berühmten \u003cstrong\u003eBarolo-Gebiet\u003c\/strong\u003e prägt die aromatische und geschmackliche Identität des Produkts und hebt in jedem einzelnen Schluck auf authentische und ehrliche Weise die besonderen Merkmale des piemontesischen Territoriums hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno Rivata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47419949088939,"sku":"62255","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgogno-rivata-barolo-2022_62255_1_49514078-9297-4b79-a116-79aa93570aa5.webp?v=1787670498"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eWelcher Weintyp es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Serralunga d’Alba von Fontanafredda ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), biologisch und vegan, aus dem Piemont, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben und in Eichenfässern gereift. Das aromatische Profil offenbart ein florales und würziges Bouquet mit klaren Anklängen an getrocknete Rosen, Unterholz, kleine rote Früchte und einer leichten Mentholnote. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eelegante und straffe Struktur\u003c\/strong\u003e, die von \u003cstrong\u003eseidigen und energischen Tanninen\u003c\/strong\u003e getragen wird. Der Schluck entwickelt sich reichhaltig und tiefgründig und schließt mit einem frischen Finale von lebendiger Mineralität ab, was ein exzellentes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e bestätigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hängen von Serralunga d’Alba, im Herzen des Barolo-Gebiets und der Langhe. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe zwischen dreihundert und vierhundert Metern und werden nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Die spezifische Zusammensetzung der Böden, geprägt von Kalkstein und \u003cstrong\u003egrauem Mergel im Wechsel mit Sand\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Wein eine bemerkenswerte geschmackliche Spannung und ein solides strukturelles Gerüst. Jede Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, das Ökosystem aufzuwerten und eine vollständige \u003cstrong\u003eökologische Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese ermöglicht die Auswahl der besten Trauben im September. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für etwa fünfzehn Tage, wobei \u003cstrong\u003ehäufiges Umpumpen\u003c\/strong\u003e angewendet wird, um die Polyphenolextraktion zu optimieren und den Charakter des Weins zu prägen. Anschließend reift der Wein für dreißig Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um das sensorische Profil zu harmonisieren und die Tanninstruktur weicher zu machen. Der Prozess wird durch eine abschließende sechsmonatige Verfeinerung in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e abgeschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontanafredda wurde 1878 gegründet und verbindet die Geschichte der Langhe mit seinem \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, dem Aushängeschild eines zertifizierten Bio-Weinguts. Der Jahrgang 2022, der mit 91 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde, unterstreicht das Projekt Rinascimento und bestätigt sich als der authentische \"Barolo der Beharrlichkeit\". Das Engagement für Nachhaltigkeit spiegelt sich in einer edlen \u003cstrong\u003eSonderverpackung\u003c\/strong\u003e und der Verwendung des mikronatürlichen SÜBR-Korkens von Vinventions wider, der eine perfekte \u003cstrong\u003eorganoleptische Neutralität\u003c\/strong\u003e garantiert, um das reine und unvergessliche Profil dieses großen piemontesischen Rotweins zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291802283,"sku":"62462","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2022_62462_1_72f44cc8-7e14-4e4a-8645-61395a8af772.webp?v=1789384101"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2021","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarolo Cannubi Borgogno ist ein \u003cstrong\u003epiemontesischer Bio-Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen und in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut wird. In der Nase besticht er durch klare Aromen von Veilchen und kleinen frischen roten Früchten, bereichert durch balsamische Noten von Minze und Eukalyptus sowie eine klar definierte würzige Struktur. Am Gaumen zeigt er sich einhüllend und weich, getragen von einer gut ausbalancierten Säure und \u003cstrong\u003eseidigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die seine strukturelle Eleganz unterstreichen. Perfekt in Kombination mit gehaltvollen Gerichten wie piemontesischem Siedefleisch, Wild und Rindfleisch, zeigt dieser Barolo eine außergewöhnliche Neigung zu einer \u003cstrong\u003elangen Reifung über die Zeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der berühmten \u003cstrong\u003eLage Cannubi\u003c\/strong\u003e in der Gemeinde Barolo. Die Weinberge, die im Guyot-System bewirtschaftet werden, genießen eine Südausrichtung auf einer Höhe zwischen 290 und 315 Metern. Der Boden marinen Ursprungs besteht aus mittelschwerem \u003cstrong\u003eKalk-Ton-Mergel\u003c\/strong\u003e mit sandigen Adern und Schluffanteilen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Aromatik und garantiert ein tadelloses Gleichgewicht zwischen Mineralität, Kraft und einer \u003cstrong\u003efeinen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Ernte erfolgt manuell im Herbst. Nach dem Abbeeren und Mahlen findet die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Zementtanks statt. Der Vinifizierungsprozess umfasst eine lange \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e, mit regelmäßigem Umpumpen und Unterstoßen. Ein Teil der Trauben wird als ganze Trauben vinifiziert, um die Frische durch intrazelluläre Gärung zu betonen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein langsam in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und schließt seine Entwicklung mit einer \u003cstrong\u003eRuhephase in der Flasche\u003c\/strong\u003e ab, bis die volle Ausdrucksreife erreicht ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas im Jahr 1761 gegründete Weingut Giacomo Borgogno e Figli bringt die Berufung der \u003cstrong\u003eCru Cannubi\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, deren kalkhaltiger Tonmergel seinen Ursprung im antiken Po-Meer von vor zwölf Millionen Jahren hat. Dieser Barolo ist das Ergebnis eines sorgfältigen \u003cstrong\u003eökologischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, der darauf abzielt, die biologische Vielfalt auch durch die Aufforstung von Waldgebieten zu bewahren. Der Jahrgang 2021 krönt eine jahrhundertealte Hingabe mit 95 Punkten von James Suckling und 96 von Wine Spectator, Auszeichnungen, die diesen herausragenden Wein als echtes \u003cstrong\u003eSammlerstück\u003c\/strong\u003e würdigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291867819,"sku":"62464","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021_62464_1_20785e11-e86f-452d-ab51-4671e502980f.webp?v=1789384113"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Fossati von Borgogno ist ein stiller Bio-Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben im Piemont gewonnen wird. Dieser strukturierte und frische Wein, der in großen Fässern aus slawonischer Eiche gereift ist, offenbart Aromen von Brombeere, Kirsche und Gewürzen mit Röstnoten, die von feinen Tanninen und einem einhüllenden, balsamischen Abgang getragen werden. Nach dem Dekantieren entfaltet er sich am besten in Kombination mit herzhaften Schmorgerichten aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Lage (Cru) Fossati, die sich im Gebiet von Barolo im Piemont befindet. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 290 und 500 Metern und profitieren von einer Südostausrichtung, die eine regelmäßige und gleichmäßige Reifung garantiert. Das geologische Profil ist geprägt von \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonmergelböden\u003c\/strong\u003e und blauem Mergel, angereichert mit Schluff und einer leichten sandigen Komponente an der Oberfläche. Die Weinberge werden mit Hingabe bewirtschaftet, wobei strenge \u003cstrong\u003ebiologische Praktiken\u003c\/strong\u003e angewendet werden. Um das empfindliche umliegende Ökosystem zu schützen, bewahrt das Weingut acht Hektar Wald, ein wesentlicher Lebensraum zur Erhaltung und Förderung der \u003cstrong\u003elokalen Artenvielfalt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Ernte im Oktober beginnt die alkoholische Gärung spontan in Zementtanks, ausschließlich aktiviert durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur für mindestens vierzig Tage, ein wesentlicher Schritt, um Farbe und polyphenolische Komponenten schrittweise und ausgewogen zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein für zwei Jahre und acht Monate in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der sorgfältige Ausbau endet mit weiteren sechs Monaten in der Flasche, was dem organoleptischen Profil seine endgültige und harmonische Identität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduziert vom historischen Weingut Giacomo Borgogno e Figli, das bereits seit 1761 besteht, verkörpert der \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2021\u003c\/strong\u003e die Exzellenz des biologischen Nebbiolo. Er stammt von den jüngeren Reben der Einzellage Fossati, die seit 2008 unter Berücksichtigung der lokalen Artenvielfalt, begünstigt durch ein angrenzendes großes Waldgebiet, bewirtschaftet werden. Der Wein vollendet seinen Werdegang durch einen langen Ausbau in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, das landwirtschaftliche Hingabe und jahrhundertealtes Wissen in jedem Glas vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730292129963,"sku":"62465","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021_62465_1_1926d4aa-ad5c-4119-a1c4-01f6cd81a8b2.webp?v=1789384119"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Liste von Borgogno ist ein biologischer Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, ein authentischer und originalgetreuer Ausdruck des Barolo. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, die durch granatrote Reflexe bereichert wird, während das Geruchsprofil Düfte von kleinen roten und schwarzen Früchten, Hagebutte, orientalischen Gewürzen und eine einzigartige Note von Himalaya-Salz verströmt. Am Gaumen offenbart er sich als fleischig, strukturiert und kraftvoll, getragen von einer ausgeprägten Würze und \u003cstrong\u003efeinen, eleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e. Die Verkostung erweist sich als harmonisch und endet in einem \u003cstrong\u003etiefen und langanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e mit markantem \u003cstrong\u003ebalsamischem Charakter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein hat seinen Ursprung in den piemontesischen Hügeln innerhalb der prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eLage Liste (Menzione Geografica)\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge profitieren von einer Süd- und Südostausrichtung in einer Höhe zwischen 270 und 330 Metern, Bedingungen, welche die optimale Reifung des Nebbiolo begünstigen. Die Reben, die im modifizierten Guyot-System kultiviert werden, wurzeln in einem Boden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonmergel\u003c\/strong\u003e, der mit Sand und Steinen angereichert ist, Elemente, die dem Schluck eine definierte Tanninstruktur und eine lebendige Mineralität verleihen. Die Bewirtschaftung folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Aufforstungsprojekte zum Schutz der Artenvielfalt und des lokalen Ökosystems.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet im Oktober statt, gefolgt vom Abbeeren und Keltern. Der Most beginnt eine \u003cstrong\u003eSpontanvergärung\u003c\/strong\u003e in Betonbehältern bei Temperaturen zwischen 22 und 29 °C für etwa zwei Wochen. Es folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von vierzig bis sechzig Tagen, was entscheidend ist, um Farbe und Struktur in perfektem Gleichgewicht zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein vier Jahre lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der Prozess endet mit einem kurzen Ausbau in Beton und einer sechsmonatigen Verfeinerung in der Flasche, wodurch ein Wein mit außergewöhnlichem Reifepotenzial entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduziert vom historischen \u003cstrong\u003eWeingut Giacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e, das 1761 gegründet wurde, verkörpert der Barolo Liste 2021 die authentischste Seele des Piemonts. Die handwerkliche \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e (Cappello Sommerso) und der lange Ausbau in slawonischer Eiche verleihen ihm eine Struktur, die darauf ausgelegt ist, sich im Laufe der Zeit prächtig zu entwickeln. Ausgezeichnet mit 97 Punkten von Wine Spectator, 94 von Decanter und 92 von James Suckling, verschreibt sich dieser prestigeträchtige Rotwein der vollständigen \u003cstrong\u003eökologischen Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e und schützt die Landschaft durch strenge biologische Praktiken sowie aktive Wiederaufforstungsprojekte.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293244075,"sku":"62466","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2021_62466_1_838c5ea0-4c70-4b70-bfa1-798a4ed8d346.webp?v=1789384125"}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/collections\/ff-barolo_test.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}