Die 1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründete Weinkellerei Conterno Fantino bewirtschaftet heute 27 Hektar Weinberge, die sich auf die vier Rebsorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Chardonnay verteilen, und produziert jährlich 140 Tausend Flaschen. Im Laufe der Zeit haben sich den beiden Gründern in verschiedenen Funktionen Alda, Fabio und Elisa Fantino angeschlossen. Bald werden Noemi und Matteo Conterno an der Reihe sein. Die ökologische Nachhaltigkeit, der Schutz der Artenvielfalt, der Respekt vor dem Boden und seinem Gedächtnis sind die Leitlinien für die Bewirtschaftung der Weinberge, die vollständig biologisch bewirtschaftet werden (zertifiziert durch CCPB). Um die Auswirkungen auf die Umwelt weiter zu reduzieren, wurde die Kellerei im Jahr 2008 mit verschiedenen Techniken erweitert, die sowohl auf Energieeinsparung als auch auf die Nutzung erneuerbarer Energiequellen abzielen, wie z.B. geothermische Systeme, die Installation von Sonnenkollektoren und schließlich die Phyto-Reinigung des Abwassers.
Der landwirtschaftliche Betrieb Conterno Fantino interpretiert seine Weine in erster Linie im Namen der Identität: von der sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben bis zur Ernte in Kisten; von der Bewahrung der Aromen der Weinberge bis zur spontanen Gärung mit einheimischen Hefen; von der sorgfältigen Verwendung von Holz für den Ausbau bis zum minimalen Einsatz von Sulfiten bis zur Flaschenreifung. Dieser nur scheinbar komplexe Weg ist für uns der natürlichste. Der Wein ist das Kind des Bodens, auf dem die Rebe gewachsen ist, und sobald er im Keller ist, muss er Schritt für Schritt wie ein Familienmitglied begleitet werden. Unser Wein ist einer von uns.