{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2023","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Romagna, hergestellt von Pandolfa. Gewonnen aus Sangiovese-Trauben, zeichnet er sich durch eine tief rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen aus. In der Nase ist er komplex und vielschichtig: Er öffnet sich mit Noten von eingekochter Sauerkirsche, Johannisbeere und verwelkten roten Blüten, entwickelt sich dann weiter zu Anklängen von Unterholz, eisenhaltigen Nuancen, Vanille, Kakao und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er warm und umhüllend, getragen von einem spannungsvollen und dynamischen Trinkfluss. Die \u003cstrong\u003egut eingebundene Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und die lebendige Säure sorgen für ein ausgezeichnetes Gleichgewicht und führen den Schluck zu einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in Fiumana di Predappio, in der Romagna, auf einer Höhe zwischen 150 und 250 Metern. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden mit \u003cstrong\u003eockerfarbenem kalkhaltigem Ton\u003c\/strong\u003e, einer idealen Grundlage, um dem Wein Struktur und Charakter zu verleihen. Pandolfa arbeitet nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e und hält die Erträge pro Rebe niedrig, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Diese sorgfältige Arbeit im Weinberg ermöglicht es, das authentische \u003cstrong\u003eromagnolische Terroir\u003c\/strong\u003e ins Glas zu bringen und ein Produkt mit hervorragendem Reifepotenzial für die mittlere Lagerdauer zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der verschiedenen Sangiovese-Klone erfolgt im September und wird bereits in den ersten Phasen zu einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint. Die Gärung und Maische erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einem Schalenkontakt von etwa zweiundzwanzig Tagen. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein achtzehn Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und gewinnt so an aromatischer Komplexität. Eine weitere Ruhezeit von acht Monaten vervollständigt den Produktionszyklus dieses Rotweins, der hervorragend zu Braten, würzigen Käsesorten und \u003cstrong\u003eschmackhaften Schweinefleischgerichten\u003c\/strong\u003e passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt auf dem historischen Gut Pandolfa, das seit 1941 besteht, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e die Exzellenz der Romagna DOC. Unter der Leitung des Önologen Paolo Salvi und nach den Grundsätzen eines strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e entsteht der Wein aus Reben, die auf ockerfarbenem kalkhaltigem Ton wurzeln. Nach der Lese im September reift der edle Tropfen für \u003cstrong\u003e18 Monate in slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und bereichert so sein Bouquet, bevor er eine lange Ruhezeit in der Flasche erhält. Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, der die authentische Weinbautradition der Romagna widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48517905318059,"sku":"63279","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}