{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-bianco-di-sei-2023","title":"Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBianco di Sei von Palmento Costanzo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e und eine authentische Ausdrucksform des Etna Bianco. Diese erlesene Cuvée vereint die Rebsorten Carricante und Catarratto und präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet sich ein \u003cstrong\u003ekomplexes Bouquet\u003c\/strong\u003e, geprägt von Noten weißer Blüten, lebhaften Zitrusfrüchten, Honig und Ingwer, ergänzt durch Nuancen von aromatischen Kräutern und feinen Anklängen von Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich frisch und einhüllend, mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Prägung\u003c\/strong\u003e und einem salzigen Charakter, der den Geschmack angenehm langanhaltend macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in der Contrada Santo Spirito im Dorf Passopisciaro an der Nordseite des Ätna. Die Reben wachsen auf beeindruckenden \u003cstrong\u003eTerrassen aus Lavastein\u003c\/strong\u003e, die von Trockenmauern gestützt werden, in einer Höhe zwischen 650 und 780 Metern. Die vulkanischen Böden bestehen aus \u003cstrong\u003enährstoffreichen braunen Sanden\u003c\/strong\u003e, die durch die langsame Zersetzung von Lavaschichten entstanden sind. In diesem einzigartigen Ökosystem gedeihen \u003cstrong\u003ehundertjährige, wurzelechte Reben\u003c\/strong\u003e, die als Alberello erzogen werden und von der Nordausrichtung profitieren, um einen reinen und kristallklaren Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Ende September mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e ausschließlich mit einheimischen Hefen, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe, wodurch seine Struktur und Aromatik bereichert werden. Der Prozess endet mit einer achtmonatigen Flaschenreifung, einem entscheidenden Schritt, um die Frische und die ausgeprägte salzige Note harmonisch zu integrieren, die den Geschmack prägen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianco di Sei entsteht im Herzen des Ätna-Parks, in der Contrada Santo Spirito. Auf historischen Terrassen aus Lavastein betreibt Palmento Costanzo einen \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und heldenhaften Weinbau und bewahrt dabei unschätzbare, über hundertjährige \u003cstrong\u003epräphylloxera Rebstöcke\u003c\/strong\u003e, die als Buschreben kultiviert werden. Zwischen 600 und 800 Metern Höhe gelegen, schlagen diese wertvollen Weinberge ihre Wurzeln in reiche \u003cstrong\u003evulkanische Sande\u003c\/strong\u003e und bringen so einen reinen und lebendigen Ausdruck des Terroirs hervor, der ein tiefes historisches Erbe mit dem strengen Respekt vor alten önologischen Traditionen verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733036548267,"sku":"62475","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/palmento-costanzo-etna-bianco-bianco-di-sei-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}