{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-extra-brut-millesimato-2019","title":"Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sparviere Franciacorta Extra Brut ist ein Schaumwein mit großem Charakter, der die Identität des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich mit einer feinen und anhaltenden Perlage, eingerahmt von einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet reicht von Noten reifer Ananas, weißem Pfirsich und Trockenfrüchten bis hin zu einem Finale, das an grüne Gewürze und Gebirgshonig erinnert. Am Gaumen balanciert die \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e elegant die ausgeprägte mineralische Salzigkeit und die lebendige Säure. Er ist der ideale Begleiter zu Vorspeisen mit Wurstwaren, Weichkäse und \u003cstrong\u003ekräftigen Fleischgerichten\u003c\/strong\u003e wie gebratener Schweinerücken, passt aber auch hervorragend zu Sushi und Sashimi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus Monticelli Brusati in der \u003cstrong\u003eLombardei\u003c\/strong\u003e, wo Lo Sparviere Weinberge mit Nordausrichtung auf etwa 180 Metern Höhe bewirtschaftet. Die historischen Reben wurzeln in \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e aus rotem Ton und dem charakteristischen Selcifero Lombardo, einer Formation, die reich an Kalkstein und Mergel ist. Diese besondere pedoklimatische Zusammensetzung sorgt für geringe Erträge und verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und eine dynamische Frische, die entscheidend für das spannungsgeladene und tief mit dem Terroir verbundene Profil sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese in kleinen Kisten geht einer sanften Pressung der ganzen Trauben voraus, um nur den edelsten Most zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Nach der Herstellung des \u003cstrong\u003eBlends\u003c\/strong\u003e mit einer Auswahl an Reserveweinen erfolgt die Flaschengärung nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die Reifung auf der Hefe für mindestens sechzig Monate verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und bemerkenswerte Fülle am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1974 in einer eindrucksvollen Villa aus dem 16. Jahrhundert gegründete Unternehmen Lo Sparviere präsentiert diesen prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eFranciacorta Millesimato 2015\u003c\/strong\u003e. Gewonnen aus historischen Chardonnay-Weinbergen, reift diese außergewöhnliche Cuvée ganze \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei eine lebendige mineralische Salzigkeit sowie eine seltene, seidige Eleganz. Mit renommierten Auszeichnungen versehen, zeigt sich der Wein im Glas mit leuchtenden goldenen Reflexen, veredelt durch ein \u003cstrong\u003edichtes und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, das den Gaumen umschmeichelt und die Verkostung zu einem authentischen und unvergesslichen sensorischen Erlebnis macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48508373827755,"sku":"63261","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/lo-sparviere-franciacorta-extra-brut-millesimato-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}