{"product_id":"greywacke-sauvignon-blanc-2025","title":"Greywacke Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eGreywacke Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, der die Identität der Rebsorte durch ein klares Aromaprofil zum Ausdruck bringt. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Säure, ausbalanciert durch eine ausgeprägte mineralische Salzigkeit. Das Bouquet offenbart Noten von gelbem Pfirsich, Grapefruit und Passionsfrucht, ergänzt durch Anklänge von Ingwer und Jasmin. Der Einsatz von Edelstahl und Holz sorgt für einen umhüllenden Schluck und ein \u003cstrong\u003elanges, befriedigendes Finale\u003c\/strong\u003e, das den Sauvignon Blanc authentisch interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003ereifen Weinbergen\u003c\/strong\u003e in Marlborough, zwischen den Southern Valleys und den Ebenen des Wairau. Die lokale Geologie zeichnet sich durch den Wechsel von \u003cstrong\u003ealluvialen Böden\u003c\/strong\u003e mit vielen Flusssteinen und alten, tonhaltigen Untergründen aus. Diese Synergie verleiht dem Wein eine ausgeprägte salzige Prägung und eine vibrierende Mineralität. Das Weingut Greywacke ist nach den ortstypischen Sedimentgesteinen benannt und feiert die Verbindung zwischen der Rebsorte und der besonderen Landschaft \u003cstrong\u003eNeuseelands\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie nächtliche Lese bewahrt die aromatische Frische der Beeren. Nach einer sanften Pressung vergärt der Hauptteil bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Parallel dazu vergärt ein Teil des Mosts mit \u003cstrong\u003ewildem Hefen\u003c\/strong\u003e in alten \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, was die geschmackliche Struktur bereichert. Der für eine vegane Ernährung geeignete Wein reift auf der Hefe bis zur Kreation des \u003cstrong\u003efinalen Blends\u003c\/strong\u003e. Diese sorgfältige Verarbeitung harmonisiert die mineralische Frische mit der während der Reifung gewonnenen Fülle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet von Kevin Judd, dem berühmten ehemaligen Chef-Önologen von Cloudy Bay, verdankt das Weingut Greywacke seinen Namen den \u003cstrong\u003eabgerundeten Flusssteinen\u003c\/strong\u003e, die typisch für die Böden von Rapaura sind. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die sorgfältig aus den Southern Valleys und den Wairau Plains ausgewählt und fachmännisch in der Dog Point Winery vinifiziert werden. Dieser konsequente Ansatz hebt die Identität des neuseeländischen Terroirs in jedem Glas hervor: Der Jahrgang 2024 wurde mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e und Wine Spectator sowie 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet, was die außergewöhnliche Qualität dieses mineralischen und eleganten Weins bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Greywacke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070342827,"sku":"62518","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/greywacke-sauvignon-blanc-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}