{"product_id":"domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017","title":"Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Blanc de Blancs Extra Brut aus dem Hause Domaine Les Monts Fournois ist \u003cstrong\u003eder Champagner\u003c\/strong\u003e, der das Potenzial des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e präzise zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich im Glas in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt von einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich klare Zitrusnoten, die einen lebhaften, ausgeprägt salzigen Schluck mit langem und befriedigendem Abgang einleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifizierten Parzellen in Vertus, im Herzen der \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. In diesem privilegierten Gebiet profitiert der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e von idealen Umweltbedingungen, die dem Wein eine ausgeprägte aromatische Definition und eine vibrierende geschmackliche Spannung verleihen. Die önologische Leitung liegt in den Händen von \u003cstrong\u003eJuliette Alips\u003c\/strong\u003e, einer Winzerin, deren strenge Ausbildung im Burgund sich in einer akribischen Bewirtschaftung der Weinberge widerspiegelt und so ein authentisches und treues Profil des Herkunftsgebiets gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess umfasst eine lange Reifung auf der Hefe, ein wesentlicher Schritt, um die strukturelle Komplexität zu festigen und dennoch das trockene und spannungsgeladene Profil des \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage zu bewahren. Diese Lagerung im Keller verleiht dem Wein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das auf zehn bis fünfzehn Jahre geschätzt wird. Serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C entfaltet er sein volles Potenzial in Kombination mit \u003cstrong\u003eMeeresvorspeisen\u003c\/strong\u003e und Krustentieren. Seine ausgeprägte Salzigkeit macht ihn zudem zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eKäseauswahlen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Jahrgang 2010\u003c\/strong\u003e entspringt dem Talent von Juliette Alips, einer erfahrenen Önologin, die das Domaine Les Monts Fournois leitet. Als reinste Ausdrucksform eines \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e aus Chardonnay-Trauben stammt dieser Wein aus den renommierten Terroirs von Vertus Premier Cru. Abgefüllt im Jahr 2011 und im Oktober 2023 nach einer sehr langen und geduldigen Reifung degorgiert, stellt er eine önologische Rarität dar, die in nur 18.200 Flaschen produziert wurde. Die herausragende Eleganz dieser Cuvée hat die Fachkritik überzeugt und die exzellente Bewertung von \u003cstrong\u003e94 Punkten Vinous\u003c\/strong\u003e erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890642091,"sku":"62169","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}