{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCavallina ist ein stiller Weißwein von Claudio Mariotto aus dem Piemont, eine authentische Ausdrucksform des Derthona. Ausschließlich aus Timorasso-Trauben hergestellt, zeichnet er sich durch eine klare und intensive goldgelbe Farbe aus. In der Nase bietet er ein klares Aromaprofil, geprägt von \u003cstrong\u003eWeißdornnoten\u003c\/strong\u003e und Kamille, die sich mit Anklängen von Pfirsich und Aprikose verbinden. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Struktur und ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003esalziges Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e, bereichert durch lebendige \u003cstrong\u003emineralische Nuancen\u003c\/strong\u003e, die in ein elegantes und anhaltendes Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in den Weinbergen zwischen Vho und Sarezzano, die in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern angebaut werden. Das \u003cstrong\u003egut belüftete Mikroklima\u003c\/strong\u003e profitiert von einzigartigen Einflüssen durch die Nähe zum Apennin, zur Poebene und zum Meer. Die Rebstöcke schlagen Wurzeln in einem \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, ein wesentliches Element, das ein klares sensorisches Profil fördert. Die agronomische Bewirtschaftung folgt strengen Prinzipien des Umweltschutzes und verzichtet auf Pflanzenschutzmittel, Herbizide und chemische Düngemittel, um die authentische \u003cstrong\u003eBerufung des Terroirs\u003c\/strong\u003e zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Ende September mit einer sorgfältigen Lese, gefolgt von einer sanften und langsamen Pressung der Trauben. Die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e erfolgt durch einheimische Hefen bei kontrollierter Temperatur und garantiert absolute geschmackliche Reinheit. Der Wein reift dann ein Jahr lang auf der Feinhefe in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, begleitet von leichtem Bâtonnage, was die Struktur erweitert. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von mindestens zwölf Monaten, einem entscheidenden Schritt, um das mineralische Rückgrat perfekt mit der Fruchtfülle zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eCavallina Derthona Timorasso DOC\u003c\/strong\u003e verkörpert die wahre Exzellenz der Colli Tortonesi, das Ergebnis der Hingabe von Claudio Mariotto und einer Tradition, die 1920 begann. Dieser außergewöhnliche Weißwein entsteht aus einer \u003cstrong\u003eLandwirtschaft des gesunden Menschenverstands\u003c\/strong\u003e, die konsequent auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Herbiziden verzichtet, um die natürliche Bestimmung des Bodens zu bewahren. Der Jahrgang 2022 bestätigt diese nachhaltige Philosophie und erhält renommierte Auszeichnungen, darunter die 5 Grappoli Bibenda. Das Ergebnis ist ein Wein mit \u003cstrong\u003ewürzigem und harmonischem Geschmack\u003c\/strong\u003e, der die große Eleganz des Terroirs rein zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46038663561387,"sku":"59634","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022_59634_1_a3c7c1e6-cf92-4873-9b32-c6899a2d8e6a.webp?v=1773800595","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}