{"product_id":"castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025","title":"Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer San Giovanni della Sala von Castello della Sala ist ein weißer Wein aus Umbrien, der die Essenz des Orvieto Classico Superiore mit Eleganz interpretiert. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint die Rebsorten Grechetto und Procanico mit Pinot Bianco und Viognier, die im Edelstahltank vinifiziert und auf der Hefe ausgebaut werden, zu einem trockenen und umhüllenden Schluck. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe und offenbart in der Nase ein klares Bouquet aus weißen Blüten, reifem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen harmoniert die \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e mit einer weichen Struktur, getragen von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine angenehme und lange Persistenz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus den umbrischen Weinbergen des \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, einem historischen Anwesen in der Nähe von Orvieto. Die Reben wachsen an gut belüfteten Hängen mit morgendlicher Sonneneinstrahlung in einer Höhe zwischen 220 und 470 Metern und profitieren von einer Temperaturschwankung, die das Aromaprofil der Trauben prägt. Das Terroir zeichnet sich durch \u003cstrong\u003emarine Sedimente\u003c\/strong\u003e aus, mit ton- und kalkhaltigen Böden, die reich an fossilen Muscheln sind, grundlegende Elemente für die Salzigkeit des Weins. Das Anwesen erstreckt sich rund um eine mittelalterliche \u003cstrong\u003eBurg\u003c\/strong\u003e aus dem 14. Jahrhundert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese erfolgt eine \u003cstrong\u003eseparate Vinifizierung\u003c\/strong\u003e, um den Charakter jeder Sorte hervorzuheben. Ein Teil des Mosts wird etwa sechs Stunden kalt auf den Schalen mazeriert und anschließend mit dem durch sanftes Pressen gewonnenen Saft vereint. Die Gärung findet in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur statt. Der anschließende \u003cstrong\u003eAusbau auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über mehrere Monate ist ein entscheidender Schritt, der die Struktur, die aromatische Eleganz und das Gesamtgleichgewicht vor der finalen Assemblage bereichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer San Giovanni della Sala wird seit 1990 auf den an das Castello della Sala angrenzenden Böden produziert, einer alten mittelalterlichen Burg, die 1350 von Anhängern erbaut wurde, die mit Karl dem Großen nach Italien kamen, um Orvieto zu erobern. Im Jahr 1940 beschloss die Familie Antinori, die Festung zu kaufen und zu restaurieren, wobei sie darauf achtete, den historischen Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert, der sich im Untergrund befindet, nicht zu beschädigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140844503211,"sku":"61751","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025_61751_1_acd358ff-705d-4d52-bf36-4b5375abcc95.webp?v=1781277608","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}