{"product_id":"castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","title":"Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bramìto della Sala ist ein eleganter, stiller Weißwein und eine authentische Ausdrucksform des umbrischen Terroirs. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von gelbem Apfel, Ginster und Zitrusfrüchten, mit feinen Anklängen von Gebäck und Haselnussbutter. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine fließende Dynamik, getragen von einer Salzigkeit, die an gesalzene Mandeln erinnert. Diese Ausgewogenheit macht ihn perfekt zu Krustentieren und Sushi, er passt aber auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten und \u003cstrong\u003eWeichkäse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen des Castello della Sala, einem umbrischen Gut der Familie Antinori in der Nähe von Orvieto. Die hügeligen Lagen profitieren von einer hervorragenden Ausrichtung und ständiger Belüftung. Der ton- und kalkhaltige Boden, reich an \u003cstrong\u003efossilen Meeresablagerungen\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Wein seine typische salzige Note. Die Höhenlage sorgt für eine \u003cstrong\u003estarke Temperaturschwankung\u003c\/strong\u003e, ideal zur Konzentration der Aromen. Das gemäßigte Klima ermöglicht dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine langsame Reifung und hebt die \u003cstrong\u003eausdrucksstarke Frische\u003c\/strong\u003e der Frucht hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt selektiv, um die aromatisch besten Trauben zu gewinnen. Nach einer sanften Pressung wird der Most einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e auf den Schalen unterzogen, um die Duftstoffe optimal zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt getrennt: ein Teil in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet, der andere Teil in Edelstahl, um den fruchtigen Charakter zu bewahren. Schließlich werden die verschiedenen Partien zu einer \u003cstrong\u003eharmonischen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint, wodurch das perfekte Gleichgewicht und die ideale Stabilität für die Verkostung erreicht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser faszinierende Wein stammt aus den Ländereien der alten Festung des \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, die 1350 in der Nähe von Orvieto erbaut wurde, und verkörpert ein jahrhundertealtes Erbe. Seit 1940 kümmert sich die \u003cstrong\u003eFamilie Antinori\u003c\/strong\u003e um das restaurierte Anwesen und hebt ein Terroir von 170 Hektar hervor, das fast ausschließlich den großen weißen Rebsorten gewidmet ist. An diesem stimmungsvollen Ort, an dem moderne Weinbereitung die historischen unterirdischen Keller aus dem 16. Jahrhundert respektiert, wurde der \u003cstrong\u003eerste Jahrgang im Jahr 1994\u003c\/strong\u003e produziert und bringt so die ganze Pracht einer edlen Tradition ins Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727020715,"sku":"61297","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025_61297_1_159f5282-a859-442b-a814-3d4548729dbd.webp?v=1783622149","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}