{"product_id":"bortolomiol-valdobb-prosec-sup-70th-anniversary-eb-2024","title":"Bortolomiol Valdobb Prosec Sup 70th Anniversary EB 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut von Bortolomiol ist ein Schaumwein, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Er präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einer \u003cstrong\u003efeinen, lebhaften Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase verbindet das fruchtige Bouquet grüne Äpfel und unreife Birnen mit lebhaften Zitrusnoten von Zitrone, Zedrat und Limette. Am Gaumen treten \u003cstrong\u003emineralische Nuancen von Feuerstein\u003c\/strong\u003e und Anklänge mediterraner Gewürze hervor, während der Schluck einen seidigen Körper und ein \u003cstrong\u003eausgesprochen trockenes Finale\u003c\/strong\u003e offenbart. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Frühlingsrisotti, hellem Fleisch und zarten Ofenfischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein wird in Venetien hergestellt und stammt aus dem Herzen der Herkunftsbezeichnung Valdobbiadene Prosecco Superiore. Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg in der renommierten Unterzone \u003cstrong\u003eRive di Col San Martino\u003c\/strong\u003e, die von Wäldern umgeben ist und sich durch eine perfekte Sonneneinstrahlung auszeichnet. Die steilen Hänge erfordern eine vollständig manuelle Bearbeitung, ein Symbol für einen authentischen \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e. Dieses Engagement ermöglicht es, dem Glas einen \u003cstrong\u003esalzigen und spannungsgeladenen Charakter\u003c\/strong\u003e zu verleihen, der die territoriale Identität des Weinbergs präzise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben. Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen, gefolgt von der Schaumbildung nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e, die etwa einen Monat dauert. Um eine vollere Struktur zu gewährleisten, lagert der Wein drei Monate lang \u003cstrong\u003eauf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Abschließend sorgt eine \u003cstrong\u003emindestens dreimonatige Flaschenreife\u003c\/strong\u003e für die aromatische Präzision und das charakteristisch trockene Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKreiert zur Feier eines bedeutenden Meilensteins, verkörpert der \u003cstrong\u003e70th Anniversary Extra Brut\u003c\/strong\u003e von Bortolomiol die reine venezianische Exzellenz. Diese \u003cstrong\u003elimitierte Edition\u003c\/strong\u003e von 8.000 Flaschen entspringt dem \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e der Rive di Col San Martino, aus einem einzigen Weinberg, der an steilen Hängen liegt und vollständig von Hand bewirtschaftet wird. Die langsame Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein einen seidigen Körper und ein trockenes Finale; die Flasche wird elegant in einer speziellen Schachtel präsentiert, veredelt durch ein glänzendes silbernes Etikett.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48505379979435,"sku":"63209","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-nl\/products\/bortolomiol-valdobb-prosec-sup-70th-anniversary-eb-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}