{"product_id":"venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ronco delle Mele von Venica ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der mit Präzision die authentische Identität des Sauvignon widerspiegelt. Hergestellt in den berühmten Hügeln des Collio in Friaul-Julisch Venetien, zeichnet er sich durch einen halbaromatischen Charakter aus, der von einer lebendigen salzigen Energie bereichert wird. Sein \u003cstrong\u003esortentypisches Profil\u003c\/strong\u003e tritt klar und ausgewogen hervor und definiert eine spannungsgeladene Geschmackstextur, die in einem \u003cstrong\u003emineralischen Finale\u003c\/strong\u003e von bemerkenswerter Länge mündet. Die sorgfältige Reifung auf der Hefe und eine präzise Vinifikation verleihen dem Wein einen eleganten und klar umrissenen Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Sauvignon-Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Ronco delle Mele in Dolegna del Collio, gelegen am Hang von Cerò auf etwa 150 Metern Höhe. Diese Parzelle profitiert von einem \u003cstrong\u003ekühlen Mikroklima\u003c\/strong\u003e und einer nordwestlichen Ausrichtung, die von nördlichen Winden durchzogen wird. Der Boden, bestehend aus Mergel und Sandstein, bildet die ideale geologische Grundlage, um die \u003cstrong\u003ewürzige Struktur\u003c\/strong\u003e und die vertikale Ausrichtung des Weins zu unterstützen. Solche Umweltbedingungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben, die wesentlich ist, um ein \u003cstrong\u003ebreites und komplexes Aromenspektrum\u003c\/strong\u003e zu entwickeln und gleichzeitig eine frische Säure zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen. Nach dem Abbeeren beginnt der Prozess mit einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e der Schalen für etwa zwanzig Stunden unter Sauerstoffausschluss. Ein Teil des Mostes vergärt und reift sechs Monate lang in \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, während der andere Teil in Edelstahltanks ausgebaut wird. Die Herstellung des \u003cstrong\u003efinalen Blends\u003c\/strong\u003e erfolgt im Frühjahr unter Berücksichtigung der Mondphasen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eRonco delle Mele\u003c\/strong\u003e entstand aus dem \u003cstrong\u003eClone Sauvignon R3\u003c\/strong\u003e von 1984 und feierte 1995 sein Debüt. Der Name erinnert an den \"Apfelhügel\": In den vierziger Jahren wurden zur Bekämpfung eines Erdrutsches Apfelbäume gepflanzt, die ein perfektes Ökosystem für den Weinanbau schufen. Als echter Cru von Venica \u0026 Venica wurde er als Bester Weißwein Italiens und Bester Sauvignon ausgezeichnet. Die \u003cstrong\u003eAbfüllung bei Vollmond\u003c\/strong\u003e zwischen März und Mai bewahrt seine Raffinesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448771661995,"sku":"61147","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025_61147_1_3a8e4a60-0a4d-427c-a6a3-7bc6bfe46cec.webp?v=1777565505","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}