{"product_id":"tornatore-etna-bianco-zottorinotto-2024","title":"Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eTornatore Etna Bianco Zottorinotto\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Authentizität des sizilianischen Weinbaus durch die Verwendung von Carricante-Trauben zum Ausdruck bringt. Im Glas zeichnet er sich durch eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen aus. Das aromatische Profil ist intensiv, mit Noten von Vanille und Honig, die sich mit Aromen von Ginsterblüten und reifer gelber Pfirsich vermischen. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e, harmonisiert durch eine ausgeprägte Salzigkeit und eine raffinierte Persistenz. Er ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten und würzigen Käsesorten und sollte vorzugsweise bei einer Temperatur zwischen zehn und zwölf Grad serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt von der Nordseite des Vulkans, aus dem Gebiet von Castiglione di Sicilia. Die Weinberge, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden, sind als Kordon erzogen und wachsen auf einem tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Element, das dem Wein eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e verleiht. Tornatore ist seit 1865 in diesen Gebieten tätig und betreut jede Phase der Produktion, um die Besonderheiten der Rebsorte hervorzuheben. Die unauflösliche Verbindung mit dem Gebiet des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e garantiert einen unverwechselbaren Charakter und eine enge Bindung an das Herkunftsgebiet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt im Herbst mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von der Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, um die Qualität des Mostes zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Temperaturkontrolle, in \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e. Anschließend lagert der Wein acht Monate auf der Feinhefe, um sein aromatisches Spektrum zu bereichern. Die Reifung setzt sich in denselben Fässern für weitere acht Monate fort und endet mit einer \u003cstrong\u003eabschließenden Ruhephase\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten, die seine endgültige Eleganz prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAn den vulkanischen Hängen von Castiglione di Sicilia produziert das traditionsreiche Weingut Tornatore einen hervorragenden \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e, der aus reinsortigen Carricante-Trauben gewonnen wird, die biologisch angebaut werden. Nach einer sorgfältigen Handlese entfaltet die feine \u003cstrong\u003eReifung in Akazien-Barriques\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe über acht Monate hinweg umhüllende Aromen von Ginster, reifer gelber Pfirsich und Honig. Geschätzt von Kritikern wie James Suckling und Robert Parker, schmeichelt dieser Wein dem Gaumen mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und einer intensiven Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779251945643,"sku":"62608","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/tornatore-etna-bianco-zottorinotto-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}