{"product_id":"tommaso-bussola-valpolicella-ripasso-classico-superiore-ca-del-laito-2020","title":"Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca’ del Laito ist ein Rotwein mit tiefem und intensivem Rubinrot. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung der Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. In der Nase entfaltet er ein deutliches Aroma von \u003cstrong\u003eüberreifem Obst\u003c\/strong\u003e und kündigt einen umhüllenden, würzigen und schmackhaften Schluck an. Ideal, wenn er eine Stunde vor dem Servieren dekantiert wird, begleitet dieser \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e perfekt rotes Fleisch, Schwein, Wild und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Weins liegt in Negrar, im Herzen des Weinbaugebiets der klassischen Valpolicella, aus Weinbergen zwischen Negrar und San Peretto. Das \u003cstrong\u003ehügelige Gebiet von Verona\u003c\/strong\u003e verleiht dem Glas einen konzentrierten und klar definierten Ausdruck. Das Weingut \u003cstrong\u003eTommaso Bussola\u003c\/strong\u003e, seit 1978 familiengeführt, widmet jeder landwirtschaftlichen Praxis große Sorgfalt. Durch eine akribische Bewirtschaftung strebt das Unternehmen stets nach Eleganz und Ausgewogenheit und hebt den Extraktreichtum der Trauben hervor, um die Identität der \u003cstrong\u003eUnterzone Classico\u003c\/strong\u003e bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese Mitte Oktober erfolgt die Gärung bei Raumtemperatur. Der Wein wird von der groben Hefe abgezogen, wobei ein leichter Restzuckergehalt erhalten bleibt. Im Frühjahr wird die \u003cstrong\u003eRipasso-Methode\u003c\/strong\u003e angewendet, indem die Masse eine Woche lang auf den \u003cstrong\u003eAmarone-Trestern\u003c\/strong\u003e nachvergoren wird. Nach der Assemblage reift der Wein sechsunddreißig Monate in \u003cstrong\u003eSteirischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt für die Ausprägung seiner Struktur. Der Prozess endet mit einer weiteren Ruhephase vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1978 im Herzen der Valpolicella gegründete, familiengeführte Weingut Tommaso Bussola produziert den Ca’ del Laito 2020 nach der \u003cstrong\u003eRipasso-Methode\u003c\/strong\u003e, indem er auf den edlen Trester des Amarone erneut vergoren wird, um sich mit intensiven Aromen und einer umhüllenden Struktur zu bereichern. Seine faszinierende Komplexität entwickelt sich über \u003cstrong\u003e36 Monate in Tonneaux\u003c\/strong\u003e aus steirischer Eiche und wird anschließend durch eine sorgfältige Flaschenreifung vollendet. Von der Kritik mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, stellt dieser hervorragende rote Veneto-Wein ein echtes handwerkliches Meisterwerk dar.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811028651,"sku":"59392","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommaso-bussola-valpolicella-ripasso-classico-superiore-ca-del-laito-2020_59392_1_b2db2f48-fa15-4dbf-b91e-2a940bde4011.webp?v=1773797458","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/tommaso-bussola-valpolicella-ripasso-classico-superiore-ca-del-laito-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}