{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2024","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Simonsig Kaapse Vonkel Brut Méthode Cap Classique ist ein südafrikanischer Schaumwein von großem Prestige, anerkannt als der erste Cap Classique der Region. Dieser \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer raffinierten Cuvée, die Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier vereint und nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Das Bouquet öffnet sich mit duftenden Noten von frischem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusblüten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische, begleitet von Anklängen an Zitrone und Himbeere, bereichert durch eine \u003cstrong\u003eHefekomplexität\u003c\/strong\u003e, die an Brioche erinnert. Das Finale ist harmonisch, geprägt von einer mineralischen Persistenz und einer seidigen Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete des Western Cape. Die von Simonsig gepflegten Weinberge wurzeln in Böden, die reich an Sandstein, Granit und Schiefer sind, was dem Glas eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e verleiht. Das Terroir prägt einen Stil, der auf dem Gleichgewicht zwischen Fruchtreinheit und einer ausgeprägten natürlichen Säure basiert. Als Ergebnis der Vision der Familie Malan verkörpert dieses Etikett die Exzellenz \u003cstrong\u003eSüdafrikas\u003c\/strong\u003e und gilt als Meilenstein für die gesamte Schaumweinproduktion des Landes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben und einer schonenden Ganztraubenpressung. Der Most vergärt in Edelstahltanks unter Verwendung ausgewählter Hefen. Um Struktur zu verleihen, ohne die aromatische Feinheit zu überdecken, reift der Chardonnay teilweise in alten \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Säurespannung zu bewahren. Der Wein folgt dann dem Protokoll der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer langsamen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, einem grundlegenden Prozess für die Entwicklung eines feinen und eleganten Mousseux. Der gesamte Produktionszyklus folgt sorgfältigen biologischen Praktiken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft der Familie Malan, ist der \u003cstrong\u003eKaapse Vonkel Brut 2023\u003c\/strong\u003e von Simonsig ein önologisches Meisterwerk, das berühmt dafür ist, als erstes den \u003cstrong\u003esüdafrikanischen Méthode Cap Classique\u003c\/strong\u003e eingeführt zu haben. Die lange Reifung auf der Hefe in der Flasche verleiht diesem Schaumwein aus Stellenbosch eine außergewöhnliche Tiefe und offenbart elegante Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusblüten. Am Gaumen bietet er eine lebendige mineralische Frische, verwoben mit komplexen Brioche-Noten. Eine absolute Ikone von Ausgewogenheit und Raffinesse, geschätzt für das \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Preis-Leistungs-Verhältnis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48603595178155,"sku":"63429","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}