• Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
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Sella & Mosca Sardinien

Sella & Mosca

Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

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Sella & Mosca Sardinien
€14,50
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€87,00

6 Flaschen

€43,50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Alghero DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Area Sardinien (Italien)
Grape varieties 100% Torbato
Aging Auf der Hefe, im Stahltank für 3 Monate.
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Beschreibung

Der Torbato ist eine autochthone, sehr seltene und wertvolle Rebsorte, die von Sella & Mosca in jahrelanger Arbeit wiederentdeckt und im Mittelpunkt der Produktion steht. Sie wächst auf kalkhaltigen Böden, die aus marinen Kalkablagerungen entstanden sind. Es findet eine sorgfältig Selektion der Trauben statt, die sich durch einen hohen Säuregehalt auszeichnen, um einen Most mit besten Voraussetzungen für die Schaumweinherstellung zu erhalten. Die Kombination der Cuve close-Methode (Charmat-Methode), um die charakteristischen sortentypischen wohlduftenden Aromen zu bewahren und die lange Verweildauer auf der Hefe bei Gärungsende, verleihen diesem Brut seine aristokratische Textur, eine Perlage von unvergleichlicher Finesse und eine überraschend intensive Aromatik.

Perfume

Parfüm

Die Aromen gezeichnet von fröhlicher Lebendigkeit reichen von Akazienblüten und rosa Grapefruits bis hin zu edlen Hefen und Brotkruste.

Color

Farbe

Strahlendes Strohgelb.

Taste

Geschmack

Eine Jodspur folgt auf würzige, frische und balsamische Noten am Gaumen, der Auftakt ist ebenso cremig wie trocken und straff. Die aromatischen Nuancen bleiben am Gaumen erhalten und werden von der Säure in einen endlos langen Abgang begleitet.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Sella & Mosca
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1899
  • Oenologe: Giovanni Pinna
  • Flaschen produziert: 5.500.000
  • Hektar: 560
Sella & Mosca ist eines der bedeutendsten Weingüter Sardiniens, dessen Geschichte vor über einem Jahrhundert begann, als zwei Piemonteser, der Rechtsanwalt Mosca und der Ingenieur Sella, das Land urbar machten, auf dem sich heute die 540 Hektar Weinberge befinden.Auf Xtrawine wird den Weinen von Sella & Mosca viel Platz gewidmet, mit Flaschen, die von Bibenda, Gambero Rosso und AIS mit hohen Auszeichnungen bedacht wurden und eine Reifezeit von 10 bis 15 Jahren haben.Heute ist die Cantina Sella & Mosca im Besitz der Campari Gruppe, die die Produktion von Flaschen mit dem sonnigen Charakter, der typisch für das Gebiet ist, in dem sie sich befinden, fortsetzt und die Produktion von: Vermentino, Cannonau, Torbato und Carignano. Mehr lesen
Produktionsbereich: Sardinien
Sardinien
Sella & Mosca

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Name Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
Type Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Denomination Alghero DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Torbato
Country Italien
Region Sardinien
Vendor Sella & Mosca
Origin Alghero (Provinz Sassari)
Cultivation system Zapfenkordonerziehung - Sardinische Pergelerziehung
Plants per hectare 2.551-4.000
Yield per hectare 11.000 kg
Fermentation temperature 18 °C
Wine making Sanfte Pressung; statische gekühlte Klärung; Anreicherung mit ausgewählten Hefen; erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C; Schaumbildung (zweite Gärung) in Edelstahldrucktanks für 20 Tage bei 18 °C.
Aging Auf der Hefe, im Stahltank für 3 Monate.
Allergens Contains sulphites