{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","title":"San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein aus dem Salento, der Primitivo- und Merlot-Trauben in einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe und granatroten Reflexen verströmt er einhüllende Aromen von Kirschen, Pflaumen, Zimt und Kakao. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, getragen von \u003cstrong\u003esamtenen Tanninen\u003c\/strong\u003e, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang. Am Tisch hebt er die Gerichte der mediterranen Küche hervor, begleitet gehaltvolle erste Gänge, \u003cstrong\u003egegrilltes rotes Fleisch\u003c\/strong\u003e und gereiften Käse und entfaltet sein volles Potenzial, wenn er nach ausreichender Belüftung bei etwa sechzehn Grad serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser von San Marzano signierte Wein entsteht im gleichnamigen Ort in der Provinz Tarent, auf Böden zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer in etwa hundert Metern Höhe. Das warme und trockene Klima begünstigt die Reifung der Trauben, während die Nähe zum Meer und zur \u003cstrong\u003emediterranen Macchia\u003c\/strong\u003e für eine optimale Belüftung sorgt. Die Böden, geprägt von lehmiger Struktur und einem guten Anteil an Steinen, sind eher flachgründig. In diesem Kontext überleben neben Spaliererziehung auch historische \u003cstrong\u003ewurzelechte Buschreben\u003c\/strong\u003e, mit alten Primitivo-Rebstöcken, die bis zu achtzig Jahre alt werden und dem Wein eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt in der ersten Septemberhälfte mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e. Die Trauben durchlaufen eine temperaturkontrollierte Maischegärung und eine alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa zehn Tage, um Farbe und Polyphenole maßvoll zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für einen Zeitraum von vier bis sechs Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Diese Reifephase glättet die Struktur und definiert das finale Aromaprofil, sodass ein klarer Wein mit hervorragendem \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento IGP\u003c\/strong\u003e stammt aus den traditionsreichen Cantine San Marzano, die 1962 gegründet wurden. Diese Cuvée ist eine echte Hommage an die Familien der apulischen Winzer, die mit ihrer unermüdlichen Arbeit zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer einen Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringen. Das Engagement der Gemeinschaft spiegelt sich in der Wiederbelebung von \u003cstrong\u003e80 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e wider, die Trauben mit unverwechselbarem Aromaprofil liefern. Dieser Wein, der mit hervorragenden Bewertungen ausgezeichnet wurde, begeistert durch seine \u003cstrong\u003esamtenen Tannine\u003c\/strong\u003e und seine perfekte geschmackliche Harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765238955,"sku":"59695","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024_59695_1_6dbae459-4c39-4f44-ba30-be10ea153fe2.webp?v=1773800922","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}