{"product_id":"pojer-e-sandri-bianco-faye-2021","title":"Pojer e Sandri Bianco Faye 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianco Faye von Pojer e Sandri ist ein stiller Weißwein aus dem Trentino-Südtirol. Diese strukturierte \u003cstrong\u003eCuvée aus Chardonnay\u003c\/strong\u003e und Pinot Bianco entsteht im Gebiet der Vigneti delle Dolomiti. Am Gaumen zeigt er ein trockenes und bemerkenswert gehaltvolles Profil, geprägt von einem \u003cstrong\u003eweiten und klaren Bouquet\u003c\/strong\u003e. Die Geruchsanalyse offenbart Aromen von Vanille, Mandelpaste, Haselnuss, Heu und Moos, begleitet von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Note nach Feuerstein\u003c\/strong\u003e. Der elegante und umhüllende Stil resultiert aus einer sorgfältigen Reifung auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Gemeinde Faedo, aus den Lagen Cosleri, Pianezzi und Palai. Die Weinberge liegen an nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen in einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern und profitieren ständig von der \u003cstrong\u003eBelüftung durch die Ora vom Gardasee\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003elehmig-kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, etwa einen Meter tief, ruhen auf einem Mergeluntergrund, wo vulkanisches Gestein auf Dolomitformationen trifft. Diese besondere geologische und klimatische Kombination verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte geschmackliche Definition\u003c\/strong\u003e und einen trockenen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben werden in offener Trentiner Pergola erzogen, was eine optimale Ertragsregulierung ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt durch Gärung in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, in denen der Most etwa sechs Monate auf der Hefe verweilt und dabei einen besonderen Sanduhr-Effekt nutzt. Nach einem Ausbau im Edelstahl und einer abschließenden Reifezeit präsentiert sich der Wein in einem intensiven strohgelb mit grünlichen Reflexen. Dank seiner ausgeprägten Struktur ist er die \u003cstrong\u003eideale Begleitung zu weißem Fleisch\u003c\/strong\u003e und bringt \u003cstrong\u003egegrillten Fisch\u003c\/strong\u003e besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZu den Besonderheiten des \u003cstrong\u003eBianco Faye\u003c\/strong\u003e zählt die innovative Reifungstechnik auf der Hefe mit einem einzigartigen Sanduhr-Effekt in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Entstanden aus der Leidenschaft von Pojer und Sandri, profitieren seine Weinberge vom exklusiven Einfluss der Ora del Garda, einem Wind, der vom nahegelegenen großen See her weht. Dieser einzigartige Ansatz, verbunden mit dem Respekt für das Terroir, hat es dem Wein ermöglicht, sich hervorzuheben und die bedeutende Auszeichnung von 91 Punkten durch Vinous zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362685931691,"sku":"60881","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2021_60881_1_136d5bd9-e740-4f9c-b075-0b44d256f38b.webp?v=1779898875","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}