{"product_id":"pinot-chevauchet-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-vieilles-vignes","title":"Pinot-Chevauchet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot-Chevauchet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vieilles Vignes ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eklassischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt der Champagner eine goldgelbe strohgelbe Farbe und ein feines, lebhaftes und sehr anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein frisches und einladendes Profil, bei dem Noten von weißen und getrockneten Früchten auf eine ausgeprägte Mineralität treffen. Am Gaumen beeindruckt er durch das Gleichgewicht zwischen Energie und Weichheit, mit zarten Anklängen von weißen Blüten und Früchten. Das Geschmackserlebnis gipfelt in einem \u003cstrong\u003emineralischen und salzigen Finale\u003c\/strong\u003e, was diesen \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e zum idealen Begleiter für rohe Meeresfrüchte, Krustentiere und Ziegenkäse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die in den Dörfern Moussy und Pierry Premier Cru am südlichen Hang von Épernay angebaut werden. Die Bewirtschaftung des Weinguts spiegelt den Ansatz von Pinot-Chevauchet wider, einem unabhängigen Erzeuger, der ausschließlich eigene Trauben verarbeitet. Die Böden in diesem Teil der Champagne sind durch \u003cstrong\u003ekalkhaltige Lehmböden mit hohem Feuersteinanteil\u003c\/strong\u003e geprägt, die den Trauben eine salzige Note und eine außergewöhnliche aromatische Reinheit verleihen. Der Weinbau folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e, um die Umwelt zu schützen und einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung basiert auf dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e mit traditioneller Flaschengärung. Der Pinot Meunier wird in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e vinifiziert, ein entscheidender Schritt, um dem Wein Struktur und Präzision zu verleihen. Es folgt eine \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, die für die Entwicklung des Mousseux und die Bereicherung des Bouquets sorgt, ohne die natürliche Frische zu beeinträchtigen. Die niedrige Dosage Extra Brut unterstreicht die Gradlinigkeit und den trockenen Charakter des Weins, dessen Produktion streng limitiert ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls unabhängiger Winzer in vierter Generation ehrt das Haus Pinot-Chevauchet die Tradition, indem es ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau verarbeitet. Dieser faszinierende Champagner entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus \u003cstrong\u003ealten Pinot Meunier-Reben\u003c\/strong\u003e, die mit großer Sorgfalt auf den kalk- und tonhaltigen Böden von Moussy und Pierry Premier Cru angebaut werden. Die handwerkliche Hingabe spiegelt sich in einer \u003cstrong\u003elimitierten Produktion von 2500 Flaschen\u003c\/strong\u003e wider, die aus einer einzigen Ernte der drei ältesten Parzellen gewonnen werden. Eine authentische Ausdrucksform des Terroirs, meisterhaft für \u003cstrong\u003e36 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e gereift.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44533314584747,"sku":"19560","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pinot-chevauchet-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-vieilles-vignes_19560_1.jpg?v=1728228143","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/pinot-chevauchet-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-vieilles-vignes","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}