{"product_id":"oltrenero-cuvee-emme-brut-2019","title":"Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée EMME\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eOltrenero\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs, hergestellt aus Pinot Meunier-Trauben. Dieser Schaumwein aus der Oltrepò Pavese zeigt eine brillante Farbe mit zarten kupferfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Minze, Aprikose, gelber Pflaume und süßer Mandel, während er am Gaumen ein \u003cstrong\u003efrisches\u003c\/strong\u003e und ausgeprägt cremiges Profil zeigt, das in elegante Anklänge von Gebäck und Marzipan übergeht. Seine solide Geschmacksstruktur wurde vom Kritiker James Suckling mit zweiundneunzig Punkten ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet von Zenevredo, in der Ortschaft Il Bosco, im Herzen des \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Die Reben, die nach Guyot erzogen werden und älter als fünfundzwanzig Jahre sind, wachsen auf \u003cstrong\u003etiefgründigen Böden\u003c\/strong\u003e mit tonig-lehmig-kalkhaltiger Struktur und einem bedeutenden Anteil an Mergel. Diese spezielle geologische Zusammensetzung ist entscheidend, um dem Pinot Meunier die typische geschmackliche Spannung zu verleihen. Das Mikroklima der Region mit milden Wintern und regelmäßigen Niederschlägen sorgt für eine \u003cstrong\u003eallmähliche Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben und unterstreicht die natürliche Struktur und Identität der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden Mitte August von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung des Mostes zwölf Tage lang in Edelstahltanks, anschließend ruht er etwa sechs Monate auf der Feinhefe, um Volumen und Finesse zu gewinnen. Die Schaumbildung erfolgt streng nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e mit einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von vierundzwanzig Monaten. Der Herstellungsprozess endet mit einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e, die für einen harmonischen Trinkfluss und einen klaren geschmacklichen Abschluss sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name dieser Cuvée ist eine Hommage an den \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, bekannt als \"Müllerrebe\" wegen des weißen Flaums auf den Blättern. Er wird im Weinberg Il Bosco in Zenevredo produziert und stellt eine Seltenheit unter den italienischen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e in Reinform dar. Die über 25 Jahre alten Reben liefern außergewöhnliche Trauben, die 24 Monate auf der Hefe mit einer Brut-Dosage von 5 g\/L veredelt werden. Diese Sorgfalt verleiht dem Wein eine elegante Cremigkeit, die mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Oltrenero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454737928363,"sku":"61172","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oltrenero-cuvee-emme-brut-2019_61172_1_3ae7a467-cde0-4367-9919-234c1ad0d84e.webp?v=1780071561","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/oltrenero-cuvee-emme-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}