{"product_id":"nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024","title":"Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSavennieres Les Vieux Clos von Nicolas Joly ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Authentizität des Loire-Terroirs widerspiegelt. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, präsentiert er sich im Glas in einem leuchtenden goldgelben Farbton. Das Duftprofil offenbart ein intensives und komplexes Bouquet, in dem reife Fruchtnoten und Ananas mit Nuancen von Mandel, Anis und Lakritz verschmelzen, bereichert durch florale Noten und einen ätherischen Hauch. Am Gaumen bietet er einen umhüllenden Trinkfluss, der durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e ausbalanciert wird, die dem Schluck Dynamik verleiht und für einen \u003cstrong\u003ebemerkenswert langen Nachhall\u003c\/strong\u003e sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen im Gebiet von Savennières, in einem historischen Weinberg, dessen erste Reben um 1130 von Zisterziensermönchen gepflanzt wurden. Seit fast neun Jahrhunderten garantiert dieses landwirtschaftliche Anwesen ununterbrochene Ernten und bewahrt seine ursprüngliche Bestimmung. Der Anbau des \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e erfolgt nach strengen biologischen und nachhaltigen Methoden, wobei das Guyot-Erziehungssystem bevorzugt wird. Die \u003cstrong\u003eSchieferböden\u003c\/strong\u003e sind das entscheidende Element für die Entwicklung der geschmacklichen Spannung, während der \u003cstrong\u003ebegrenzte Ertrag\u003c\/strong\u003e der Reben besonders konzentrierte Trauben hervorbringt, die im Glas die reine Essenz des Ortes widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess im Keller folgt einem minimalistischen Ansatz, um die Reinheit des Ausgangsmaterials zu bewahren. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben, einer grundlegenden Technik, um einen klaren und stabilen Most zu erhalten. Die Gärung setzt spontan durch \u003cstrong\u003eindigene Hefen\u003c\/strong\u003e ein, ohne äußere Eingriffe, die die aromatischen Besonderheiten verändern könnten. Die Reifung erfolgt anschließend acht Monate lang auf der Feinhefe in gebrauchten \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, eine Wahl, die die strukturelle Harmonie und Rundheit fördert, ohne das Duftprofil mit aufdringlichen Holzaromen zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Savennières Les Vieux Clos 2024 ist eine wahre Zeitreise und stammt aus einem historischen Weinberg an der Loire, der um 1130 von Zisterziensermönchen gegründet wurde. Seit fast neun Jahrhunderten liefert dieses prestigeträchtige Anwesen ununterbrochen Jahrgänge, die von dem berühmten Weingut \u003cstrong\u003eClos de la Coulée de Serrant\u003c\/strong\u003e meisterhaft interpretiert werden. Diese handwerkliche Hingabe spiegelt sich in einer jährlichen Produktion von etwa 8.000 bis 10.000 Flaschen wider: ein absoluter und lebendiger Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265168003243,"sku":"60631","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024_60631_1_ac20fa66-e4c4-4ee7-86b9-02534ba683e2.webp?v=1773813996","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}