{"product_id":"joseph-drouhin-chassagne-montrachet-blanc-2023","title":"Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Blanc 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chassagne Montrachet Blanc von Joseph Drouhin verkörpert das Wesen des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e aus dem Burgund. Im Glas zeigt er eine helle goldene Farbe und kündigt ein intensives Bouquet von Blumen, Brioche und kandierter Zitrone an, das sich mit der Reife in geröstete Haselnuss und Gewürze verwandelt. Am Gaumen präsentiert er sich direkt und von großer Finesse, mit einem anhaltenden Abgang, der von floralen Noten und Lebkuchen geprägt ist. Diese territoriale Ausdruckskraft passt ideal zu \u003cstrong\u003eKrustentier-Vorspeisen\u003c\/strong\u003e, magerem Fisch, Geflügel und einer Auswahl an \u003cstrong\u003eKäse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem südlichen Teil der \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, im Herzen von Chassagne-Montrachet. Die Weinberge liegen an sanften Hängen mit hervorragender Sonneneinstrahlung. Der Boden zeichnet sich durch eine komplexe und vielfältige Zusammensetzung aus \u003cstrong\u003eMergel und Kalkstein\u003c\/strong\u003e aus, angereichert mit gelbem oder rotem Ton, Geröll und Kies. Der Name der Gegend birgt ein faszinierendes Paradoxon: Er vereint das keltische Wort \"cassanos\", das einen Eichenwald bezeichnet, mit \"rachet\", einem Synonym für \u003cstrong\u003earmen und unfruchtbaren Boden\u003c\/strong\u003e, was im starken Kontrast zum typischen Reichtum dieser Weine steht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Im Weinkeller erfolgt eine langsame Pressung, um den Vorlaufmost zu gewinnen, der anschließend kurz geklärt wird. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, in denen der Wein weiter reift; der Einsatz von neuem Holz wird so dosiert, dass das Aromaprofil nicht überdeckt wird. Der Ansatz basiert auf \u003cstrong\u003eintegriertem Weinbau\u003c\/strong\u003e, der darauf abzielt, den chemischen Eingriff im Weinberg zu begrenzen, um die Integrität des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1880 in Burgund gegründete Weingut Joseph Drouhin bewirtschaftet ein Anwesen von 73 Hektar. Der Name der berühmten \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet AOC\u003c\/strong\u003e birgt ein faszinierendes Paradoxon: Er vereint den keltischen Begriff \"cassanos\" (Ort der Eichen) mit \"rachet\" (karger und unfruchtbarer Boden). Trotz der trockenen Beschaffenheit dieser Böden in der Côte de Beaune entstehen hier Weine von großer Fülle. Dieser edle Chardonnay vergärt und reift in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, was auf die Ursprünge seines Namens anspielt und eine \u003cstrong\u003ebemerkenswerte Finesse\u003c\/strong\u003e entfaltet, die den Gaumen mit einer harmonischen, langen und eleganten Struktur begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073279381675,"sku":"59868","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-chassagne-montrachet-blanc-2023_59868_1_a82fe32a-5b32-4210-9f92-8c05c3c4a1d4.webp?v=1783618488","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/joseph-drouhin-chassagne-montrachet-blanc-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}