{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Chablis Grand Cru Valmur\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoit Droin\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, in dem \u003cstrong\u003eder Chardonnay\u003c\/strong\u003e seine elegante Natürlichkeit zum Ausdruck bringt. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekraftvolle und imposante Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer strengen Tiefe und ausgeprägten Mineralität. Das Bouquet verströmt Aromen von Pfirsich und Aprikose, bereichert durch Nuancen von Quitte oder frische Anklänge von Weißdorn. Dank seines bemerkenswerten \u003cstrong\u003eReifepotenzials\u003c\/strong\u003e passt dieser Wein hervorragend zu Hummer, weißem Fleisch in Sauce und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Valmur, einem der renommiertesten Bereiche der Appellation \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e. Er profitiert von einer optimalen \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestlage\u003c\/strong\u003e. Der Boden zeichnet sich durch das Vorkommen von \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/strong\u003e entlang des gesamten Hügels aus, mit tieferen, bräunlichen Böden am Fuß des Hangs und helleren, tonigeren Zonen am oberen Teil. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e und prägt die Komplexität und den zurückhaltenden Charakter, die für das Terroir typisch sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer pneumatischen Pressung und einer natürlichen enzymatischen Vorklärung. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung der \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, wobei der Most auf Edelstahltanks und \u003cstrong\u003eFässer\u003c\/strong\u003e verteilt wird. Der Ablauf der malolaktischen Gärung trägt zur Abrundung des sensorischen Profils bei. Nach einer Reifung von 8-10 Monaten erfolgt die \u003cstrong\u003efinale Assemblage\u003c\/strong\u003e der Partien, bevor der Produktionszyklus mit einer eventuellen Schönung und einer leichten Filtration vor der Abfüllung abgeschlossen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2024 von Jean-Paul \u0026 Benoit Droin stammt aus den renommierten \u003cstrong\u003eKimmeridge-Mergeln\u003c\/strong\u003e der Hügel von Chablis und profitiert von einer idealen Südwestlage. Dieses herausragende Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note, die durch eine gekonnte Vinifizierung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und eine ausgewogene Reifung in Stahl und Holz hervorgehoben wird. Mit 92 Punkten von Vinous bewertet, verfügt dieser elegante Chardonnay über ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das ihm ermöglicht, sich über mehr als zehn Jahre im Keller weiterzuentwickeln und so seine tiefe Eleganz voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726568107,"sku":"59030","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2024_59030_1_6d3ee5ad-2e3f-4d0e-8fa1-341111e5a7a2.webp?v=1773788745","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}