{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre von Jean-Paul \u0026 Benoit Droin ist ein stiller Weißwein, der die Identität des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit äußerster Präzision widerspiegelt. Das Aromaprofil ist fein und facettenreich, geprägt von Noten weißer Früchte und Blüten, begleitet von zarten Anklängen an Menthol, Brioche und süße Gewürze. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Spannung\u003c\/strong\u003e, mit klaren Anklängen an Austernschale und Feuerstein. Dieser straffe und anhaltende Schluck ist ideal, um Gerichte mit \u003cstrong\u003eKrustentieren\u003c\/strong\u003e und gegrilltem Hummer zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von etwa fünfzig Jahre alten Reben, die in einer nach Westen ausgerichteten Parzelle auf flachgründigen Böden wachsen. Der Boden wird vom ockerfarbenen \u003cstrong\u003ekimmeridgischen Mergelkalk\u003c\/strong\u003e und von kiesigen Schichten mit zahlreichen fossilen Mikro-Austern der Sorte Exogyra virgula dominiert. Das Vorkommen besonderer \u003cstrong\u003eblauer Tonschichten\u003c\/strong\u003e an einigen Stellen des Untergrunds ist entscheidend, um dem \u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e des Burgunds seinen ikonischen und ausgeprägten mineralischen Charakter ins Glas zu übertragen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der pneumatischen Pressung und einer natürlichen Klärungsphase vergärt der Most ausschließlich mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein für einen Zeitraum von acht bis zehn Monaten, bevor die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e zusammengestellt wird. Eine leichte Filtration geht den letzten Schritten voraus und bewahrt das Gleichgewicht zwischen ausgeprägter Frische und langanhaltender aromatischer Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer berühmte \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Montée de Tonnerre\u003c\/strong\u003e von Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin ist eine wahre Spitzenleistung aus dem Burgund, gewonnen aus fünfzig Jahre alten Reben. Die Einzigartigkeit dieses weißen AOC-Weins liegt in den komplexen \u003cstrong\u003eKimmeridge-Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an fossilen Mikro-Austern und Adern aus blauem Ton sind und eine unglaubliche salzige Mineralität verleihen. Der Jahrgang 2024, produziert in nur 9.500 Flaschen und mit \u003cstrong\u003e90 Punkten Vinous\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, vergärt mit einheimischen Hefen und reift 8-10 Monate zwischen Stahl und Holz, wodurch ein Meisterwerk entsteht, das sich ideal für unvergessliche vertikale Verkostungen eignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725617835,"sku":"59025","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024_59025_1_58045662-38c8-44a8-ad71-1c6cdec2d9cf.webp?v=1773788714","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}