{"product_id":"jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023","title":"Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres ist ein Weißwein mit großer Struktur, eine authentische Ausdrucksform des reinen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch ein Geschmacksprofil aus, das harmonisch Reichtum, Fülle und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e vereint. Seine elegante geschmackliche Präzision macht ihn zum idealen Begleiter, um Gerichte mit magerem Fisch, Krustentieren und Sushi hervorzuheben. Die Kombination ist auch mit leichten Vorspeisen und \u003cstrong\u003eWeichkäse\u003c\/strong\u003e perfekt und bietet ein ausgewogenes und nuancenreiches Genusserlebnis am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e, innerhalb der Zone Puligny-Montrachet Premier Cru. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Climat Les Perrières, das auf einer kleinen Parzelle von nur 0,61 Hektar angebaut wird. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 42 Jahren, wurzeln in einem Boden, der dem Wein seine charakteristische Spannung und aromatische Konzentration verleiht. Das Zusammenspiel dieser \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e und der geologischen Besonderheiten der Region definiert eine klare Identität, die im Glas den Charakter des Ursprungsgebiets durch eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eSalzigkeit\u003c\/strong\u003e widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess zeichnet sich durch eine sorgfältige Reifung von insgesamt achtzehn Monaten aus. Zunächst ruht der Wein zwölf Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, wobei 20 % neues Holz verwendet werden, um die strukturelle Entwicklung zu fördern, ohne die sortentypischen Noten zu überdecken. Anschließend reift der Wein weitere sechs Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die maximale aromatische Definition zu bewahren. Vor der Abfüllung erfolgt eine \u003cstrong\u003eleichte Filtration\u003c\/strong\u003e, die wesentlich ist, um das Gesamtgleichgewicht des Weins zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von einem Weingut, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1520 zurückreichen, stammt der Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023 aus einer wertvollen Parzelle von nur 0,61 Hektar im Burgund. Dieser Chardonnay wird aus \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e mit einem Alter von 42 Jahren gewonnen, die dem Gaumen Reichtum, Fülle und Mineralität verleihen. Die 18-monatige Reifung, davon 12 Monate in \u003cstrong\u003eBarrique\u003c\/strong\u003e, unterstreicht die Eleganz dieses Weins, der bereits mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e und 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde. Ein Premier Cru, der idealerweise zwischen 3 und 8 Jahren nach der Abfüllung verkostet werden sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185140256939,"sku":"60337","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023_60337_1_05db2cb1-1b54-4bcc-b67a-aecad6504539.webp?v=1774858635","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}