{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-castellero-2022","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Castellero von Giacomo Fenocchio hebt den \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e im Rahmen der renommierten Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e hervor. Das sensorische Profil offenbart sich mit Eleganz und verströmt Aromen von \u003cstrong\u003eroten Früchten, Rose und Lakritz\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und intensiv, getragen von \u003cstrong\u003eklar definierten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantieren. Der Geschmacksverlauf ist umhüllend, veredelt durch Noten von süßen Gewürzen und Konfitüre, mit einem \u003cstrong\u003eanhaltend würzigen Abgang\u003c\/strong\u003e. Er ist der ideale Begleiter, um Gerichte auf Fleischbasis, Wild und gereiften Käse zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus dem Piemont, aus der berühmten \u003cstrong\u003eUnterzone Castellero\u003c\/strong\u003e. Hier schlagen die Reben Wurzeln in Böden elvetischer Herkunft, mit einer sandigen Zusammensetzung, die reich an Schluff und Ton ist und dem \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e seine dichte Struktur verleiht. Der Weinbau von Giacomo Fenocchio basiert auf \u003cstrong\u003enachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e, die auf den Schutz der Agrarlandschaft abzielen. Dank minimaler Eingriffe im Keller gibt das Weingut einen \u003cstrong\u003esortentypischen Charakter\u003c\/strong\u003e wieder, der die Identität und Kraft des Herkunftsgebiets präzise zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung sieht eine \u003cstrong\u003enatürliche Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks vor, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Es folgt eine \u003cstrong\u003elange Maischegärung\u003c\/strong\u003e von etwa vierzig Tagen, die für eine vollständige Extraktion der Polyphenole und Aromen unerlässlich ist. Der Wein reift anschließend sechs Monate im Edelstahl und dreißig Monate in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, bevor er seine Entwicklung mit einer sorgfältigen Ruhephase in der Flasche abschließt. Um das Bouquet optimal zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu halten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Castellero 2022 verkörpert das Erbe des historischen Weinguts Giacomo Fenocchio, das 1850 gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen von dem Önologen Claudio Fenocchio mit einem nachhaltigen Ansatz geführt, wobei Eingriffe auf ein Minimum beschränkt werden, um das Terroir bestmöglich zur Geltung zu bringen. Der Wein entsteht durch eine \u003cstrong\u003enatürliche Gärung\u003c\/strong\u003e von 40 Tagen mit einheimischen Hefen, nach der strengen \u003cstrong\u003etraditionellen Methode der langen Mazeration\u003c\/strong\u003e. Als Beweis für sein Prestige erhielt dieser Jahrgang \u003cstrong\u003ehervorragende Bewertungen\u003c\/strong\u003e auf internationaler Ebene, darunter herausragende 94 Punkte vom Kritiker James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149407309995,"sku":"60284","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-castellero-2022_60284_1_94bf5972-7270-48e0-bd7d-10ac60c7d997.webp?v=1773811093","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-castellero-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}