{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein aus \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e, hergestellt von \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, ist ein authentischer Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er eine lebendige granatrote Farbe und öffnet sich zu einem aromatischen Bouquet, in dem intensive \u003cstrong\u003eNoten von Waldbeeren\u003c\/strong\u003e, würzige Anklänge und Nuancen von Schokolade hervorstechen. Am Gaumen bietet er einen samtigen und vollmundigen Schluck, getragen von einer festen Struktur und ausgewogenen, eleganten Tanninen. Das \u003cstrong\u003elange und balsamische Finale\u003c\/strong\u003e unterstreicht die perfekte Synergie zwischen Würze und Weichheit und macht diesen Rotwein ideal, um ihn zu Braten und gereiftem Käse zu servieren, wobei er auch solo genossen sehr befriedigend ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den renommierten Weinbaugebieten von \u003cstrong\u003eTramin und Kaltern\u003c\/strong\u003e im Herzen von \u003cstrong\u003eTrentino-Südtirol\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen zweihundert und vierhundert Metern und wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die durch sandige und lehmige Formationen bereichert sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit den mikroklimatischen Schwankungen der einzelnen Parzellen, verleiht dem Geschmacksprofil eine klare aromatische Definition. Die frischen Bergtemperaturen fördern ein \u003cstrong\u003ebewundernswertes strukturelles Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und verleihen eine ausgeprägte Würze, die die Identität und den Charakter des Herkunftsgebiets authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e der Trauben. Im Weinkeller folgt eine zehntägige Maischestandzeit auf den Schalen, ein entscheidender Schritt, um die intensive Farbe und die wertvollen phenolischen Bestandteile zu extrahieren. Nach einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, bevor er zur \u003cstrong\u003eReifung in großen Fässern\u003c\/strong\u003e aus französischer und slawonischer Eiche übergeht. Diese Ruhezeit im Holz verleiht dem Wein eine geschmeidige Struktur, \u003cstrong\u003eumhüllende Tannine\u003c\/strong\u003e und eine insgesamt bemerkenswerte Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Symbol für Innovation baut das Familienunternehmen Elena Walch diesen Merlot auf den kalkhaltigen Terroirs von Tramin und Kaltern an. Nach einer sorgfältigen Handlese reift der Wein in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Frankreich und Slawonien und entfaltet elegante Aromen von Waldbeeren und Schokolade. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Struktur und \u003cstrong\u003eumhüllende Tannine\u003c\/strong\u003e, die einen samtigen Schluck schenken. Dieser faszinierende Rote aus dem Jahrgang 2024 endet mit einem langen, balsamischen Finale und ist ideal, um Braten und edle \u003cstrong\u003egereifte Käsesorten\u003c\/strong\u003e zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48355293167787,"sku":"63045","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/elena-walch-alto-adige-merlot-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}