{"product_id":"domaine-jean-michel-welty-cremant-dalsace-seduction-extra-brut","title":"Domaine Jean Michel Welty Cremant d'Alsace Seduction Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Jean Michel Welty Crémant d’Alsace Séduction Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Auxerrois und Pinot Noir hergestellt wird. Er wird im Elsass nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e produziert und zeigt eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Das aromatische Profil offenbart fruchtige Noten, begleitet von zarten Nuancen weißer Blüten. Am Gaumen zeichnet sich die raffinierte \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Variante durch eine niedrige Dosage aus, was eine klare geschmackliche Präzision und eine ausgeprägte gastronomische Eignung hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im einzigartigen Mikroklima des \u003cstrong\u003eBollenberg\u003c\/strong\u003e im Elsass, einem besonders trockenen Terroir, das dem Wein eine ausgeprägte stilistische Spannung verleiht. Das Weingut blickt auf eine Familiengeschichte von acht Generationen zurück, deren Wurzeln bis ins Jahr 1738 reichen. Heute arbeitet Jean-Michel Welty als \u003cstrong\u003eunabhängiger Winzer\u003c\/strong\u003e und folgt seit 2012 den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e, um die Reinheit und Identität des Herkunftsgebiets zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation sieht die Auswahl des \u003cstrong\u003eHerzens der Pressung\u003c\/strong\u003e vor, um dem Grundwein maximale Eleganz zu verleihen. Die zweite Gärung erfolgt nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und mündet in eine \u003cstrong\u003e60-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Diese lange Lagerung bereichert die aromatische Komplexität, während die geringe Dosage am Ende einen straffen und lebendigen Stil bewahrt und einen frischen Schluck mit feiner, anhaltender Perlage bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln des Domaine Jean-Michel Welty reichen bis ins Jahr 1738 zurück. Das Ergebnis von acht Generationen entstand im Bollenberg, einer seltenen trockenen Heidelandschaft. Seit 2012 wird hier \u003cstrong\u003ebiologisch und nachhaltig\u003c\/strong\u003e angebaut, was die Authentizität eines unabhängigen Winzers widerspiegelt. Aus dem Herzen der Pressung nach der Méthode Traditionnelle gewonnen, reift er \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage verleiht ihm eine essentielle Eleganz und unterstreicht seine gastronomische Bestimmung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Welty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46293466579115,"sku":"60714","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-michel-welty-cremant-d-alsace-seduction-extra-brut-2019_60714_1_f99d3775-08e8-4af5-92a8-8b03f2ef8e15.webp?v=1776845280","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/domaine-jean-michel-welty-cremant-dalsace-seduction-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}