{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDom Pérignon ist ein außergewöhnlich feiner Champagne Brut. Er entsteht aus einer Cuvée, die Pinot Noir und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vereint, beide stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e vinifiziert, zeigt er im Glas ein feines Mousseux und eine cremige Textur. Das Bouquet entfaltet elegante Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose, Brioche und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgeprägte geschmackliche Spannung aus, die in einen \u003cstrong\u003elangen, salzigen Abgang\u003c\/strong\u003e mündet, ideal zu Krustentieren und raffinierten Geflügelgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Champagner ausgewählten Trauben wachsen in der Nähe der historischen Abtei von Hautvillers. Die Trauben stammen aus den besten \u003cstrong\u003eGrand Cru-Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die auf ausgeprägt kalkhaltigen Böden liegen. Diese Zusammensetzung verleiht dem Wein eine vibrierende Energie und eine ausgeprägte Mineralität, wodurch der Schluck klar und lebendig wirkt. Die herausragende Eignung dieser Böden garantiert eine \u003cstrong\u003eausgewogene Struktur\u003c\/strong\u003e und eine \u003cstrong\u003eprogressive aromatische Entwicklung\u003c\/strong\u003e, die das Terroir der Herkunft getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese und einer sanften Pressung der Trauben. Nach der \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e werden die Grundweine in einer sorgfältigen Cuvée vereint, um die verschiedenen Rebsorten zu harmonisieren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe, geschützt vor Licht für mindestens zweiundsiebzig Monate. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und der \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e, entscheidende Schritte, um die taktile Weichheit und den anhaltenden Nachhall zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser historische Champagner verkörpert das Erbe des Mönchs Pierre Pérignon, einem Pionier der Schaumweinherstellung im 17. Jahrhundert in der Abtei von Hautvillers. Diese \u003cstrong\u003ePrestige-Cuvée\u003c\/strong\u003e wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert und überwindet die klimatischen Herausforderungen des Jahres 2017 dank einer äußerst strengen Auswahl von \u003cstrong\u003eGrand Cru-Trauben\u003c\/strong\u003e. Die Meisterschaft des Hauses zeigt sich in einer sorgfältigen Vinifikation, die durch eine mindestens \u003cstrong\u003e72-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in der Dunkelheit der Keller veredelt wird und ein Meisterwerk an Ausgewogenheit, Eleganz und lebendiger mineralischer Persistenz offenbart.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47771594064043,"sku":"62570","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}