{"product_id":"dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022","title":"Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e Bio-Wein von Dievole entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von Sangiovese, Canaiolo Nero und Colorino. Er präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, veredelt durch leuchtende granatrote Reflexe. In der Nase entfalten sich ausgeprägte Aromen von reifen roten Früchten und umhüllende würzige Noten. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, getragen von einer angenehmen Säure und ausgeprägten Mineralität. Das \u003cstrong\u003eelegante Tanningerüst\u003c\/strong\u003e begleitet ein langes und sehr anhaltendes Finale. Nach dem Dekantieren passt er hervorragend zu \u003cstrong\u003erotem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild, Schwein und gereiftem Käse, bei einer idealen Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hügeln von Castelnuovo Berardenga, im Herzen des sienesischen Gebiets. Die Reben, mit ausgezeichneter Süd- und Südwestlage, werden im \u003cstrong\u003eumgestellten Kordon-System auf Guyot\u003c\/strong\u003e erzogen. Das klare und definierte Profil des Weins ist das Ergebnis der \u003cstrong\u003elehmig-schluffigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mergel, Kalkstein und zahlreichen Steinen sind. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e und sorgt für ausgewogene Erträge, was die Berufung eines Gebiets widerspiegelt, das Trauben mit bemerkenswerter aromatischer und geschmacklicher Ausdruckskraft hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese beginnt in den ersten Oktobertagen. Die \u003cstrong\u003eGärung im unbehandelten Zementtank\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur dauert etwa zwei Wochen, um die aromatische Integrität der Rebsorten zu bewahren. Anschließend reift der Wein siebzehn Monate lang in \u003cstrong\u003eungetoasteten französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein Prozess, der die Tannine abrundet und sie weich und ausgewogen macht. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eReifezeit\u003c\/strong\u003e von mindestens sechs Monaten. Diese sorgfältige Verarbeitung ergibt einen harmonischen Schluck, in dem Frische, würzige Anklänge und Persistenz auf ganz natürliche Weise zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eNovecento Chianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e feiert die neun Jahrhunderte Geschichte von Dievole, deren weinbauliche Ursprünge bis ins Jahr 1090 dokumentiert sind. Dieser edle \u003cstrong\u003ebiologische Rotwein\u003c\/strong\u003e auf Sangiovese-Basis wurde geschaffen, um einen alten Pachtvertrag im toskanischen \"göttlichen Tal\" zu ehren. Der Jahrgang 2021 reift langsam in französischen Eichenfässern und entwickelt ein betörendes Bouquet aus reifen roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e, einen perfekt ausgewogenen Körper und elegante Tannine.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877878972587,"sku":"62661","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}