{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chianti Classico Riserva Montebuoni von Castello di Ama ist ein stiller Rotwein, der aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e von Sangiovese und Merlot entsteht. Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die von purpurnen Reflexen bereichert wird, und verströmt ausgeprägte Aromen von Brombeere, Himbeere und Johannisbeere. Am Gaumen bietet er einen verführerischen Einstieg und \u003cstrong\u003esamtene Tannine\u003c\/strong\u003e, die ein strukturiertes polyphenolisches Profil und konzentrierte Noten von Pflaume tragen. Er eignet sich ideal als Begleiter zu würzigen \u003cstrong\u003ePilzrisottos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Gemeinde Gaiole in Chianti, im Herzen der berühmten Herkunftsbezeichnung Chianti Classico. Die Trauben kommen aus dem Weinberg Montebuoni, einem hügeligen Gebiet auf 420 bis 500 Metern Höhe. Die Weinberge, mit Ausrichtungen nach Nordwesten und Südosten, wurzeln in \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e. Diese Zusammensetzung gewährleistet das physiologische Gleichgewicht der Reben, fördert eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein ein feines Tanningerüst. Das Weingut bewirtschaftet die Weinberge nach strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e, im vollen Respekt vor dem \u003cstrong\u003etoskanischen Terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese geht der Gärung in Edelstahltanks voraus, die durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e bei kontrollierten Temperaturen und häufigem Umpumpen aktiviert wird. Die Maischegärung auf den Schalen dauert etwa vierundzwanzig Tage und ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein etwa zwölf Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e zweiter Belegung. Diese technische Entscheidung vermeidet den Einsatz von neuem Holz, bewahrt die Fruchtintegrität und garantiert ein \u003cstrong\u003eklares und anhaltendes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1976 in Gaiole in Chianti, hebt Castello di Ama das toskanische Gebiet durch ein innovatives Weingut hervor. 1997 erwarb das Unternehmen die renommierten \u003cstrong\u003eWeinberge von Montebuoni\u003c\/strong\u003e und bepflanzte sie neu. Diese erstrecken sich über 14,50 Hektar neben dem berühmten Weinberg Bellavista. Nach einem strengen Protokoll der \u003cstrong\u003eökologischen, ökonomischen und sozialen Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e produziert das Weingut einen unvergleichlichen Chianti Classico Riserva. Unterzeichnet vom Önologen Marco Pallanti, wurde dieser Wein mit \u003cstrong\u003e94 Punkten\u003c\/strong\u003e von Robert Parker und Wine Spectator ausgezeichnet, ein Garant für einen unvergesslichen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239855141035,"sku":"62891","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}