• Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
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Paladin Venetien Valpolicella Ripasso

Paladin

Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Rotwein still

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Paladin Venetien Valpolicella Ripasso
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€60,00

3 Flaschen

Letzte 5 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Reifung Die erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500-1000 Litern, gefolgt von einer Verfeinerung in Flaschen bis zum Erreichen der optimalen Reife.
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Auszeichnungen

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Perfume

Parfüm

Die Nase erinnert an kleine rote Beeren wie Johannisbeeren und Brombeeren, mit Anklängen an Veilchen, Pflaumen und Gewürzen.

Color

Farbe

Intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen

Taste

Geschmack

Frische Noten von kleinen roten Beeren am Gaumen. Samtig, zart und ausgewogene Tannine.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Reife Käsesorten, Hauptgerichte aus rotem Fleisch.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Paladin
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1962
  • Oenologe: Leonardo Valenti
  • Flaschen produziert: 950.000
  • Hektar: 100
Leidenschaft, Forschung, Hingabe und Respekt vor der Tradition: das sind die wichtigsten Werte, die die Familie Paladin seit der Gründung des Unternehmens durch Valentino im Jahr 1962 verfolgt, wobei er in die Fußstapfen und Traditionen seines Großvaters tritt. Carlo, Lucia und Roberto brachten später neue Impulse und Energie mit dem Ziel ein, Weine von hervorragender Qualität und großer Gebietstypizität zu erzeugen, wobei die Familientraditionen stets respektiert wurden. Die Weinberge, die liebevoll wie Gärten gepflegt werden, sind in die harmonische ländliche Landschaft eingebettet, die an alte Traditionen und Kulturen erinnert. Das Weingut erstreckt sich mit fast 100 Hektar grüner Weinberge zwischen Ostvenetien und Friaul, einem Gebiet, in dem Weinbau und Önologie eine sehr alte und renommierte Tradition haben. In diesem Gebiet geht die Liebe zum Wein und zum Weinbau mindestens bis in die Römerzeit zurück: Im ersten Jahrhundert n. Chr. beschrieb Plinius diese fruchtbare Zenturie als einen riesigen, großen Weinberg und sprach von den Schiffen, die mit Weinamphoren beladen von den Häfen der oberen Adria nach Rom segelten. Jahrhunderte später importierte die Republik Venedig das "edle Getränk", das in ihrem gesamten Herrschaftsgebiet gehandelt wurde. Gerade in der Gegend von Lison wurden kürzlich Artefakte gefunden, die von der önologischen Vergangenheit des Gebiets zeugen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Paladin

Name Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Rebsorten 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Paladin
Klima Höhenlage: 450 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung Die Böden sind subalkalisch, lehmig-mergelig, entstanden durch die Umwandlung von Kalkformationen fossilen Ursprungs, insbesondere rote Scaglia und Biancone.
Ertrag pro Hektar 50-70 q.
Ernte Die Trauben werden in den letzten beiden Septemberwochen von Hand ausgewählt und geerntet, um eine perfekte Reifung der Trauben zu gewährleisten.
Weinbereitung Vor der Reifung wird der Valpolicella auf dem Trester des frisch gekelterten Amarone neu mazeriert, wobei er etwa 15-20 Tage ruht.
Reifung Die erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 000 Litern, gefolgt von einer Verfeinerung in Flaschen bis zum Erreichen der optimalen Reife.
Gesamtsäure 6.06 gr/L
PH-Wert 3.51
Allergene Enthält Sulfite