{"product_id":"caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","title":"Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOcchio di Terra Malvasia Salina ist ein \u003cstrong\u003earomatischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der das Wesen des Inselweinbaus widerspiegelt. Hergestellt von Caravaglio, hebt er die Rebsorte \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e durch ein elegantes und klar definiertes Profil hervor. In der Nase zeigen sich deutliche Noten von gelbem Pfirsich, Aprikose und Mango, gefolgt von Nuancen von Salbei, weißen Blüten und frischen Zitrusakzenten. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem weichen Schluck, der perfekt von einer \u003cstrong\u003esalzigen und säurebetonten Ader\u003c\/strong\u003e ausbalanciert wird, was für Ausgewogenheit und angenehme Trinkbarkeit vom ersten Schluck an sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus \u003cstrong\u003eSalina\u003c\/strong\u003e, im Herzen des Äolischen Archipels auf Sizilien. Die Produktion wird von Caravaglio betreut, einem Betrieb, der sich dem \u003cstrong\u003ebiologischen Landbau\u003c\/strong\u003e verschrieben hat und darauf abzielt, den authentischsten Ausdruck des vulkanischen Terroirs hervorzuheben. Der Einfluss des Meeres spiegelt sich in einem klaren Aromaprofil wider und verleiht dem Glas eine ausgeprägte mediterrane Prägung sowie ein solides Gleichgewicht zwischen Weichheit und geschmacklicher Spannung. Dank seines starken regionalen Charakters passt er hervorragend zu \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e, Krustentieren, leichten Pastagerichten und frischen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben der \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e werden Anfang September gelesen und in temperaturkontrollierten Behältern vinifiziert. Die Gärung wird durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e eingeleitet und beinhaltet eine \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa zehn Tagen, die entscheidend für die Extraktion von Struktur und aromatischer Komplexität ist. Es folgt der biologische Säureabbau und eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e von etwa sechs Monaten. Diese Ruhezeit bereichert das Geschmacksbild des Weins, der abschließend leicht filtriert wird, um die Reinheit und Integrität der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt auf der Insel Salina, auf den Äolischen Inseln, verkörpert dieser ausgezeichnete biologische \u003cstrong\u003eSalina IGT\u003c\/strong\u003e die Hingabe des Weinguts Caravaglio. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Antonino hebt das seit 1989 bestehende Unternehmen das sizilianische Terroir hervor, indem es die \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e in Reinform zur Geltung bringt. Dank sorgfältiger Experimente bei der Maischegärung erhält der Wein eine authentische Seele, die außergewöhnlichen Ausdruck und bemerkenswerte Langlebigkeit garantiert. Die herausragende Qualität des Jahrgangs 2023 wird durch die renommierten \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e gefeiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47620250763435,"sku":"62364","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}