{"product_id":"cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","title":"Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Trentasei von Cantina della Volta ist ein raffinierter Brut-Schaumwein, der höchste Ausdruck der \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e-Trauben. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich in einem \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten\u003c\/strong\u003e Farbton, veredelt durch granatrote Reflexe und ein äußerst feines Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere und Wildrose, die sich mit Noten von Chinarinde und balsamischen Nuancen verweben. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und klar, mit einem würzigen, kompakten und umhüllenden Schluck. Ein körperreicher Wein, der Eleganz und geschmackliche Kraft vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben wachsen in \u003cstrong\u003eBomporto di Modena\u003c\/strong\u003e in der Emilia-Romagna, entlang der Ufer des Flusses Secchia. Hier wurzeln sie in \u003cstrong\u003ealluvialen Böden\u003c\/strong\u003e direkt unterhalb des Damms, ein ideales Habitat, das Frische und eine klare aromatische Definition verleiht. Cantina della Volta interpretiert die Berufung dieses Gebiets durch die Anwendung der strengen \u003cstrong\u003eTechniken, die in Épernay erlernt wurden\u003c\/strong\u003e. Das Zusammenspiel von Bodenbeschaffenheit und dem Mikroklima des Flusses bringt einen Wein mit geradlinigem und vertikalem Trinkfluss hervor, der die Identität des \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e hervorhebt und den authentischen Charakter der Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Ende September von Hand, wobei kleine Kisten verwendet werden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e und der Fraktionierung des Mostes, der bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergärt. Die Zugabe ausgewählter Hefen leitet die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e ein. Anschließend reift der Wein langsam \u003cstrong\u003e36 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e bei konstanter Temperatur. Der Prozess endet mit dem Rütteln, dem Degorgieren und einer fein abgestimmten Dosage, die den Brut-Stil definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2010 von Christian Bellei, ehrt die Cantina della Volta die jahrhundertealte Familientradition in Bomporto di Modena, indem sie die einheimischen Trauben durch die strenge Anwendung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, erlernt in Épernay, hervorhebt. Die Produktion zeichnet sich durch eine lange \u003cstrong\u003eReifung von 36 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe aus, was für Noblesse und eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Cremigkeit\u003c\/strong\u003e bürgt. Schließlich erinnert das symbolträchtige Logo mit dem Boot an die \"volta\", das alte Wendemanöver der Lastkähne auf dem Naviglio-Kanal, und feiert so eine unauflösliche Verbindung mit dem Gebiet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727413931,"sku":"61304","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023_61304_1_76971d29-f9c5-485a-aaf9-b00ce6322076.webp?v=1777047791","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}