{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner von Kaltern ist ein charaktervoller Rotwein, Ausdruck des Südtirols. Aus \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon-Trauben\u003c\/strong\u003e gekeltert, zeigt er eine dunkle rubinrote Farbe und Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, mit Anklängen von Schokolade und rosa Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er \u003cstrong\u003eklar definierte Tannine\u003c\/strong\u003e, die die reife Frucht in einem \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e ausbalancieren, hervorragend zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in Kaltern, an \u003cstrong\u003esteil nach Süden ausgerichteten Hängen\u003c\/strong\u003e zwischen 250 und 350 Metern Höhe. Das mediterrane Klima sorgt für eine gleichmäßige Reifung und bewahrt die Intensität der Frucht. Die Böden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonkies\u003c\/strong\u003e gewährleisten Drainage und Wärmespeicherung. Dieses Terroir prägt die Persönlichkeit des Weins und fördert eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit eleganten Eindrücken dunkler Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung umfasst die \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e mit zweiwöchiger Mazeration für eine optimale phenolische Extraktion. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in \u003cstrong\u003eBarriques und großen Holzfässern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum von zwölf bis sechzehn Monaten, was für die Integration der Tanninstruktur entscheidend ist. Eine \u003cstrong\u003eleichte Filtration\u003c\/strong\u003e erfolgt vor der Abfüllung und sorgt für einen vollmundigen, kraftvollen und strukturierten Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1900, feiert die ikonische \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e das Terroir mit dem renommierten Campaner, einem \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola zeigt der Jahrgang 2022 ein aufrichtiges Engagement für biologischen und nachhaltigen Weinbau. Dieser ausgezeichnete trockene Rotwein mit 14 % vol. verkörpert die Seele der Kellerei und ihre jahrhundertealte Tradition. Dank einer \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e bietet diese Flasche eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit und ist ideal, um Ihre Sammlung zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002380267691,"sku":"62747","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}