{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-pora-2021","title":"Ca del Baio Barbaresco Pora 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa del Baio Barbaresco Pora ist ein Rotwein, der mit Eleganz die Identität der Rebsorte \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont zum Ausdruck bringt. Als Vertreter der renommierten Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend granatroten Farbe und einem komplexen Bouquet aus Pflaume, Brombeere, Vanille und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen offenbart er einen vollen Schluck mit ausgeprägter Würze, eingebettet in ein \u003cstrong\u003edefiniertes, aber durch die Reifung seidig gewordenes Tanningerüst\u003c\/strong\u003e. Seine Strenge und aromatische Fülle machen ihn zum idealen Begleiter für geschmortes rotes Fleisch, Wild und gereiften Käse und bieten auch interessante Kombinationen mit Zartbitterschokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Weins liegt im renommierten \u003cstrong\u003eCru Pora\u003c\/strong\u003e, gelegen in der Gemeinde Barbaresco. Die Weinberge profitieren von einer \u003cstrong\u003eSüdwestlage\u003c\/strong\u003e, einer privilegierten geografischen Position, die den Trauben eine regelmäßige und optimale Reifung garantiert. Die Wurzeln dringen in einen besonderen Boden ein, der durch \u003cstrong\u003ebläuliche kalkhaltig-sandige Mergel\u003c\/strong\u003e gekennzeichnet ist, ein entscheidendes Element, das dem Wein eine natürliche Spannung, hohe Langlebigkeit und eine ausgeprägte Würze verleiht, die das Herkunftsgebiet authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und zur Gärung gebracht. Diese erfolgt auf den Schalen in \u003cstrong\u003etemperaturkontrollierten Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e, was eine optimale Extraktion von Farbe und phenolischen Bestandteilen gewährleistet. Die Reifung dauert vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e dritter Belegung und endet mit einer angemessenen Ruhezeit in der Flasche. Der \u003cstrong\u003eVerzicht auf Filtration\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung ist eine bewusste Entscheidung, um die Integrität des Geschmacks und die sortentypische Reinheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus einer Wette von Ca’ del Baio im Jahr 2004, verkörpert der \u003cstrong\u003eBarbaresco Pora 2021\u003c\/strong\u003e die Seele eines historischen und langlebigen Crus. Dieser exklusive Jahrgang, produziert in nur \u003cstrong\u003e950 Flaschen\u003c\/strong\u003e und 25 Magnum, reift 24 Monate in Barrique und 10 Monate in der Flasche, um eine erstaunliche Komplexität zu erreichen. Das Fehlen von \u003cstrong\u003eFiltrationen\u003c\/strong\u003e unterstreicht seine Authentizität und macht ihn zu einem piemontesischen Rotwein der Spitzenklasse, der mit renommierten Auszeichnungen wie 94 Punkten von Vinous und den 4 Reben des Vitae AIS Guides geehrt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259705643179,"sku":"60571","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-baio-barbaresco-pora-2021_60571_1_2bb1cc35-2d8e-4e3e-8dd1-cd0ef487cb64.webp?v=1773335300","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/ca-del-baio-barbaresco-pora-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}