{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry von Bortolomiol ist ein Schaumwein aus Venetien, hergestellt aus Glera-Trauben und durchläuft eine zweite Gärung im Drucktank nach der Methode Martinotti-Charmat. Er zeichnet sich durch seinen Extra Dry-Stil und sein veganes Profil aus und bietet eine feine, anhaltende Perlage, die von zarten Aromen von grünem Apfel, gelben Früchten und Weißdorn begleitet wird. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und harmonisch, wobei Frische und Weichheit perfekt ausbalanciert sind und in ein würziges, elegantes Finale übergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht an den Hängen von Conegliano Valdobbiadene, einem voralpinen Gebiet in Venetien, das für seine steilen Lagen bekannt ist. Die Bodenbeschaffenheit erfordert sorgfältige Handarbeit, was als \u003cstrong\u003eheldenhafter Weinbau\u003c\/strong\u003e bezeichnet wird. Die \u003cstrong\u003evoralpinen Böden\u003c\/strong\u003e verleihen den Trauben eine ausgeprägte Mineralität, die sich in einer angenehmen geschmacklichen Spannung widerspiegelt. Das sonnige und gut belüftete Klima ist geprägt von \u003cstrong\u003edeutlichen Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e zwischen Tag und Nacht. Diese Temperatursprünge sind entscheidend, um das Aromaprofil der Glera-Traube zu bewahren und dem Wein Ausgewogenheit und lebendige Frische zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im September mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, bei der die besten Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller erfolgt eine Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Die Schaumbildung findet etwa einen Monat lang im Drucktank nach der \u003cstrong\u003eMartinotti-Charmat-Methode\u003c\/strong\u003e statt und sorgt für eine elegante Perlage. Eine anschließende \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von ein bis zwei Monaten verleiht dem Wein Struktur und Rundheit. Diese Ruhephase ist wesentlich, um dem Wein seine typische Harmonie vor der abschließenden Reife zu geben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prosecco \u003cstrong\u003eBortolomiol Senior\u003c\/strong\u003e zeugt von einer familiären Berufung, die seit dem 18. Jahrhundert an den Hängen von Valdobbiadene weitergegeben wird. Der lateinische Name unterstreicht seine Autorität innerhalb der Tradizionali-Linie, während die römische Zahl \"II\" auf der Kapsel ihn elegant zwischen den trockensten und lieblichsten Varianten positioniert. Entstanden aus einem \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e mit manueller Lese an steilen Hängen, wird dieser Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt. Eine perfekte Verbindung aus Geschichte und Qualität, gekrönt von 4 Grappoli Bibenda und 90 Punkten von Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469305663659,"sku":"61283","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025_61283_1_4970a294-4084-4f54-964a-5a631dc69d18.webp?v=1777047782","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}