{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-audax-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAudax Zero.3 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut von Bortolomiol ist ein weißer Schaumwein, der aus Glera-Trauben nach dem Charmat-Verfahren hergestellt wird. Er präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, belebt durch eine \u003cstrong\u003efeine und anhaltende Perlage\u003c\/strong\u003e, während er in der Nase ein \u003cstrong\u003ezartes, florales Profil\u003c\/strong\u003e entfaltet, das ein tiefes Gefühl von Harmonie vermittelt. Am Gaumen zeigt er sich trocken und klar, zugleich fruchtig und samtig, unterstützt von einem nahezu null Zuckerrest. Dieses elegante Gleichgewicht macht ihn zur idealen Wahl als Aperitif und zur Begleitung von \u003cstrong\u003eMeeresvorspeisen\u003c\/strong\u003e und Fischfrittiertem.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Glera-Trauben wachsen auf den \u003cstrong\u003eHügeln von Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, in einem Spitzenanbaugebiet zwischen Vittorio Veneto und Valdobbiadene. In diesem besonderen Mikroklima entwickelt die Rebsorte eine ausgeprägte aromatische Frische, ein wesentliches Merkmal für die Extra Brut-Variante. Dieses Etikett ist eine Hommage an die Vision von Giuliano Bortolomiol, der in den sechziger Jahren beschloss, den Valdobbiadene Prosecco Superiore in der \u003cstrong\u003eBrut-Version\u003c\/strong\u003e anzubieten. Diese Eingebung prägte die \u003cstrong\u003eSchaumweinberufung\u003c\/strong\u003e des Treviso-Gebiets und definierte dessen strengste Interpretationen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in der zweiten Septemberhälfte. Es folgt eine Weißweinbereitung durch sanftes Pressen und eine erste Gärung bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen. Die Schaumbildung erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eCharmat-Verfahren\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks, mit einer Lagerung im Drucktank von etwa zwei Monaten. Dieser sorgfältige Prozess zielt darauf ab, die Sortenreinheit zu bewahren und einen \u003cstrong\u003efür Veganer geeigneten\u003c\/strong\u003e Wein mit trockenem, rundem und äußerst sauberem Geschmackserlebnis zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAudax Zero.3\u003c\/strong\u003e würdigt die Intuition von Giuliano Bortolomiol, dem Pionier, der in den sechziger Jahren den ersten Prosecco Brut erschuf. Dieses Etikett vervollständigt die Kollektion \"I Tradizionali\" und hebt die historische Schaumweintradition des Weinguts hervor. Geprägt vom kühnen \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Stil und einem Restzuckergehalt von etwa 3 g\/l, verbindet dieser \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e moderne Konsumtrends mit großer Tradition und bietet einen trockenen, reinen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469303894187,"sku":"61281","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-audax-2025_61281_1_a2c933f6-1251-43f3-9a0e-3cd8ddbb1e1b.webp?v=1779704203","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-de\/products\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-audax-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}