{"product_id":"zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","title":"Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZorzettig Ribolla Gialla Brut Optimum ist ein spritziger Schaumwein, hergestellt aus Ribolla Gialla-Trauben. Die Verarbeitung betont eine \u003cstrong\u003ezarte strohgelbe Farbe\u003c\/strong\u003e, die auf ein einladendes Aromaprofil hinweist. In der Nase entfalten sich Noten von weißfleischigen Früchten und Golden Delicious-Äpfeln, ergänzt durch Düfte von Ginsterblüten, Joghurt und eine feine Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich fein und lebendig dank des \u003cstrong\u003eCharmat-Verfahrens\u003c\/strong\u003e, das für eine dynamische Perlage sorgt. Dieser Brut eignet sich ideal zu \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e, Käse und Vorspeisen und hebt jeden Geschmack mit großer Ausgewogenheit hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Schaumweins liegen in den \u003cstrong\u003eWeinbergen von Spessa\u003c\/strong\u003e, gelegen in der Provinz Udine im Friaul-Julisch Venetien. Die Reben wachsen auf 220 Metern Höhe, mit Nord- und Südausrichtung, was eine ausgewogene Reifung und eine hervorragende geschmackliche Spannung garantiert. Das Gebiet, geschützt von den Julischen Alpen und gemildert durch die Brisen der Adria, schafft ein ideales Mikroklima für die Ribolla Gialla. Wesentlich sind die Böden aus \u003cstrong\u003etonhaltiger Ponca\u003c\/strong\u003e, einer typischen Schichtung aus Mergel und Sandstein eozäner Herkunft. Diese geologische Beschaffenheit verleiht den Trauben eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e und schenkt dem Wein eine authentische, regionale Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im September mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und sorgfältigen Auswahl der Trauben. Eine zwölfstündige Kaltmazeration ermöglicht die schonende Extraktion der sortentypischen Aromen der Ribolla Gialla. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, gefolgt von der Schaumbildung nach dem Charmat-Verfahren. Das Geschmacksprofil erweitert sich durch eine \u003cstrong\u003eneunmonatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, unterstützt durch wöchentliche Bâtonnage, die Komplexität verleiht, ohne den Gaumen zu beschweren. Der Zyklus endet mit einer kurzen \u003cstrong\u003eRuhephase in der Flasche\u003c\/strong\u003e, die das sensorische Profil stabilisiert und einen klaren, dynamischen und anhaltenden Genuss bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOptimum feiert die Weinberge von Spessa, wo das Weingut Zorzettig die \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e meisterhaft vinifiziert. Als Bewahrer einer friaulischen Tradition, die bis ins Jahr 1874 zurückreicht, schätzt das Unternehmen die auf 220 Metern Höhe in den Colli Orientali angebauten Reben. Die Wurzeln dringen tief in die typische \u003cstrong\u003eeozäne Mergel-Tonerde\u003c\/strong\u003e ein und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz. Dank der fachkundigen Leitung des Önologen Saverio Di Giacomo bringt die manuelle Lese Anfang September einen lebendigen \u003cstrong\u003eVSQ-Schaumwein\u003c\/strong\u003e hervor, der den authentischen Ausdruck der Geschichte und des Charakters dieses außergewöhnlichen Landes widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Zorzettig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411857686699,"sku":"62239","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}