{"product_id":"villa-mottura-primitivo-del-salento-2025","title":"Villa Mottura Primitivo del Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Villa Mottura Primitivo del Salento, signiert von Mottura, ist ein Rotwein mit geschützter geografischer Angabe aus Apulien, der aus Primitivo-Trauben gewonnen wird. Im Edelstahltank vinifiziert und in der Flasche gereift, zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003eausgewogenes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e aus, das von einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen geprägt ist. Das aromatische Bouquet offenbart umhüllende Noten von \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, Kirsche, Heidelbeere und aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, getragen von \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einem lang anhaltenden Abgang, der Lammbraten, rotes Fleisch und gereiften Käse elegant begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Primitivo-Trauben stammen aus einer \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Produktion\u003c\/strong\u003e, die das apulische Terroir besonders hervorhebt. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Tuglie, Cellino San Marco, Campi Salentina, Salice Salentino und Guagnano auf \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine natürliche Konzentration verleihen. Das mediterrane Klima mit milden Wintern und langen, trockenen Sommern sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Reben werden im Spaliererziehungssystem mit Kordon und Guyot gezogen, um eine \u003cstrong\u003eauthentische Terroir-Expression\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der voll ausgereiften Trauben. Es folgt eine etwa zehntägige Maischestandzeit und eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, die durch Umpumpen und Délestage eine gezielte Extraktion ermöglicht. Auf den Einsatz von Holz wird verzichtet, Mottura führt die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e durch. Anschließend ruht der Wein für eine \u003cstrong\u003ekurze abschließende Reifezeit\u003c\/strong\u003e, wobei seine elegante Tanninstruktur und der ausgeprägt fruchtige Charakter vollständig erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Villa Mottura Primitivo del Salento feiert vier Generationen hingebungsvoller Weinbautradition in Apulien. In den renommierten Gebieten zwischen Tuglie und Guagnano stammen die Trauben aus streng \u003cstrong\u003ezertifiziertem biologischem Anbau\u003c\/strong\u003e und werden sorgfältig von Hand gelesen. Um Frische und Unversehrtheit zu bewahren, erfolgt die Vinifikation ausschließlich im Edelstahltank, ohne jeglichen Holzeinsatz, und wird mit einer 2-3-monatigen Flaschenreifung abgeschlossen. Der Jahrgang 2025 hebt die authentische \u003cstrong\u003eFamilientradition\u003c\/strong\u003e hervor und bietet einen Wein, der die stolze \u003cstrong\u003esalentinische Identität\u003c\/strong\u003e widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46939220902059,"sku":"61576","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-primitivo-del-salento-2025_61576_1_8bf51d23-3039-450f-b481-3ba9fbf81022.webp?v=1779380878","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/villa-mottura-primitivo-del-salento-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}