{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-superiore-viola-delle-viole-2024","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole ist ein biologischer Rotwein, der die ganze Energie der \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Aus dem Gebiet der Barbera d’Alba Superiore stammend, zeigt er im Glas eine intensive rubin-violette Farbe. Das Bouquet ist vielschichtig, mit Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere, getrockneter Pflaume, Rosenblättern und Graphit. Am Gaumen offenbart er eine edle Struktur, ausbalanciert durch eine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eseidige Tannine\u003c\/strong\u003e, die in ein langes, mineralisches Finale führen. Er passt hervorragend zu Wild, reichhaltigen Ragouts und gereiftem Käse und entfaltet sich besonders nach kurzem Dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Piemont, auf den Hügeln von Barolo, wo Vajra die Weinberge seit über fünfzig Jahren biologisch bewirtschaftet. Die Reben gedeihen auf \u003cstrong\u003esteilen kalkhaltigen Hängen\u003c\/strong\u003e dank einer sorgfältigen und akribischen Weinbauweise. Dieses Terroir sorgt für geringe Erträge und kleine, dickschalige Beeren, die für eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e unerlässlich sind. Der Reichtum des Bodens spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003emineralische Textur\u003c\/strong\u003e, die die authentische Identität und die starke Verbundenheit mit dem Herkunftsgebiet prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt durch sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben. Die Vinifikation zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur von über einem Monat aus und gehört zu den längsten Gärungen im Weingut. Der Prozess wird mit größter Sorgfalt überwacht, wobei leichte Überflutungen mit dem teilweisen Untertauchen des Tresterhutes abwechseln, um eine \u003cstrong\u003esanfte Extraktion\u003c\/strong\u003e zu fördern. Nach der spontanen malolaktischen Gärung im Edelstahl reift der Wein in \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e aus slawonischer Eiche für einen Zeitraum von achtzehn bis achtundzwanzig Monaten und schließt mit einer abschließenden Ruhephase ab, um die Struktur perfekt zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus der Leidenschaft der Familie Vaira entstanden, verkörpert die \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Superiore DOC\u003c\/strong\u003e Viola delle Viole die Authentizität eines heldenhaften Weinbaus an steilen Kalkhängen. Die Trauben werden seit über fünfzig Jahren biologisch angebaut und schenken einen dichten und edlen Schluck. Die sorgfältige Pflege im Weinkeller umfasst eine \u003cstrong\u003eGärung von 30-40 Tagen\u003c\/strong\u003e, eine der längsten im Betrieb, die dem Wein eine enorme Tiefe verleiht. Schließlich bereichert die Reifung von 18-28 Monaten in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e das Glas mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699643891883,"sku":"62426","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/vajra-g-d-barbera-dalba-superiore-viola-delle-viole-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}