{"product_id":"tornatore-etna-bianco-2025","title":"Tornatore Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Bianco ist ein Weißwein aus Carricante-Trauben, der das Wesen des Ätna-Territoriums getreu widerspiegelt. Das aromatische Bouquet ist klar, geprägt von Noten grüner Äpfel, weißem Pfirsich und \u003cstrong\u003earomatischen Kräutern\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich eine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Mineralität, mit einem straffen und harmonischen Abgang. Diese ausgeprägte Salzigkeit passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eKrustentieren und Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e und unterstreicht ausgewogen auch Geflügel und mittelgereifte Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Vulkans. Tornatore bewirtschaftet seine Weinberge auf tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien sind. Der ständige Einfluss des \u003cstrong\u003eMittelmeerklimas\u003c\/strong\u003e begünstigt eine ausgewogene Reifung der Trauben und bringt so den authentischen, lavageprägten Charakter des Gebiets ins Glas. Diese natürliche Synergie schafft eine \u003cstrong\u003estarke territoriale Identität\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein ein klares, elegantes und ausgeprägt salziges Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most wird kalt vorgeklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend ruht der Wein etwa drei Monate auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, was für Struktur und Mundgefühl entscheidend ist. Die abschließende Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahl- und Betontanks\u003c\/strong\u003e, eine bewusste Entscheidung, die den Einsatz von Holzfässern ausschließt, um die reine mineralische Spannung zu bewahren. Dabei wird ein vollständig nachhaltiger und biologischer Ansatz verfolgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Meisterschaft der \u003cstrong\u003eCantine Tornatore\u003c\/strong\u003e, die seit 1865 in Castiglione di Sicilia tätig sind, feiert dieser elegante Etna Bianco DOC ein außergewöhnliches vulkanisches Terroir. Unter der Leitung des Önologen Angelo Di Grazia reift der aus von Hand gelesenen Trauben gewonnene Wein in Stahl- und Betontanks, um klare und lebendige Aromen zu bewahren. Der Jahrgang 2024 verfügt über die \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Zertifizierung\u003c\/strong\u003e sowie über die prestigeträchtige Bewertung von 90\/100, vergeben von James Suckling. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv \u003cstrong\u003efrisch und mineralisch\u003c\/strong\u003e und zeugt von einer tiefen Verbundenheit mit der Natur und der Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411860242603,"sku":"62240","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/tornatore-etna-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}