{"product_id":"tenute-salvaterra-valpolicella-classico-2022","title":"Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Valpolicella Classico von Salvaterra ist ein eleganter und harmonischer Rotwein aus Venetien, der aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e-, Rondinella-, Corvinone- und anderen autochthonen Rebsorten gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen und entfaltet ein Bouquet von \u003cstrong\u003eKirsche und schwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e mit floralen und würzigen Nuancen. Sein unverwechselbarer Stil wird durch eine Trocknung im Fruttaio und eine lange Reifung in Holz und Stahl bereichert. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, getragen von einer angenehmen Frische und \u003cstrong\u003ezarten Tanninen\u003c\/strong\u003e, ideal zu gereiftem Käse, Wurstwaren und gegrilltem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge liegen im Herzen der Valpolicella-Classico-Zone, in der Gemeinde San Pietro in Cariano. Die Reben wachsen auf etwa fünfhundertfünfzig Metern Höhe, mit optimaler Südostausrichtung und einem \u003cstrong\u003eGuyot-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e. Der Boden ist geprägt von dem für die \u003cstrong\u003ePietra di Prun\u003c\/strong\u003e typischen Mergel, geschützt von einer fruchtbaren Humusschicht. Dieses besondere Ökosystem begünstigt eine ausgewogene Reifung der Trauben und führt zu einem Wein mit \u003cstrong\u003efrischem und strukturiertem Profil\u003c\/strong\u003e, der das Herkunftsgebiet klar widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese findet Mitte Oktober statt, gefolgt von einer langsamen \u003cstrong\u003eTrocknung im Fruttaio\u003c\/strong\u003e über drei bis vier Monate, um die wertvollen Aromakomponenten der Trauben zu konzentrieren. Nach dem Abbeeren werden die Trauben im Winter sanft gepresst und eine temperaturkontrollierte Gärung für etwa dreißig Tage eingeleitet. Die lange \u003cstrong\u003eReifung von sechsunddreißig Monaten\u003c\/strong\u003e erfolgt größtenteils in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e sowie amerikanischen und französischen Barriques, bevor der Wein zur Wahrung seiner Eleganz in Stahl vollendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus San Pietro in Cariano stammende \u003cstrong\u003eValpolicella DOC Classico\u003c\/strong\u003e verkörpert die authentische venezianische Tradition der Tenute Salvaterra. Nach der manuellen Lese werden die Trauben einer langsamen \u003cstrong\u003enatürlichen Trocknung\u003c\/strong\u003e von drei bis vier Monaten unterzogen, wobei sie etwa 30 % ihres Gewichts verlieren, um die Aromen zu konzentrieren. Eine sanfte Pressung im Winter geht der temperaturkontrollierten Gärung voraus, gefolgt von einer meisterhaften \u003cstrong\u003eReifung von 36 Monaten\u003c\/strong\u003e in edlen Hölzern und Stahl. Diese sorgfältige handwerkliche Pflege verleiht dem Wein eine elegante, harmonische und tiefgründige Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvaterra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478987264171,"sku":"61307","price":10.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-salvaterra-valpolicella-classico-2022_61307_1_4f47a8fd-baf8-4f7a-9b40-b4d0696cf16a.webp?v=1777288316","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/tenute-salvaterra-valpolicella-classico-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}