{"product_id":"sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Sardegna Mustazzo 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mustazzo Cannonau di Sardegna von Sella \u0026 Mosca ist ein moderner, stiller Rotwein. Hergestellt aus Cannonau-Trauben, entfaltet er ein komplexes Bouquet, in dem Noten von \u003cstrong\u003eBrombeere und dunklen Früchten\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Veilchen, Myrte und Unterholz verschmelzen, bereichert durch feine würzige Nuancen und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich ein dynamischer Charakter, getragen von einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Säure\u003c\/strong\u003e, die die kraftvolle Struktur ausbalanciert. Umhüllende Tannine begleiten die Verkostung zu einem \u003cstrong\u003elangen und würzigen Finale\u003c\/strong\u003e. Er eignet sich ideal, um frische Käsesorten, Rindfleischgerichte oder würzige Risotti mit Krustentieren zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht auf den Böden des weitläufigen Guts in Alghero und spiegelt die Besonderheiten des Terroirs wider. Die Reben werden nach dem \u003cstrong\u003eBuscherziehungssystem\u003c\/strong\u003e kultiviert. Die über ein halbes Jahrhundert alten Pflanzen garantieren \u003cstrong\u003esehr geringe Erträge\u003c\/strong\u003e, was eine intensive aromatische Konzentration begünstigt. Die Weinberge liegen auf über sechshundert Metern Höhe, wo die \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e die Frische der Frucht und die strukturelle Vitalität bewahren. Das Zusammenspiel von Höhenlage und alten Reben verleiht dem Wein seine typische Tiefe und einen ausgeprägt ausgewogenen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen Entrappung und einer \u003cstrong\u003ebesonders sanften Pressung\u003c\/strong\u003e, um die ursprünglichen Qualitäten der Trauben zu bewahren. Die anschließende Maischegärung wird durch die Delestage-Methode gesteuert, die entscheidend für die optimale Extraktion von Farbe und Polyphenolen ist. Es folgt die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e, um den Geschmack zu verfeinern und zu stabilisieren. Die abschließende Reifung erfolgt gekonnt aufgeteilt zwischen \u003cstrong\u003eHolz- und Zementfässern\u003c\/strong\u003e, wobei einige Partien in Edelstahl lagern. Das Ergebnis ist ein Glas mit lebhaften Reflexen, angenehmer Weichheit und hervorragender Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMustazzo Cannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e verkörpert die authentische Seele von Sella \u0026amp; Mosca. Entstanden aus der Zusammenarbeit mit dem Designer Antonio Marras, drückt dieser Wein eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet aus und stammt von edlen \u003cstrong\u003ealten Buschreben\u003c\/strong\u003e, die auf über 600 Metern Höhe angebaut werden. Die 55 Jahre alten historischen Reben des Weinguts in Alghero liefern minimale Erträge, um eine außergewöhnliche aromatische Konzentration zu gewährleisten. Ein charaktervoller und identitätsstarker Rotwein, der dank seiner außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e perfekt ist, um ihn mit der Zeit reifen zu lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900356779,"sku":"62319","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}