{"product_id":"san-simone-prosecco-millesimato-perlae-naonis-brut-2025","title":"San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prosecco Perlae Naonis Brut von San Simone ist ein Schaumwein aus Friaul-Julisch Venetien, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Er zeichnet sich durch einen frischen und anhaltenden Stil aus, der durch ein \u003cstrong\u003efeines und zartes Mousseux\u003c\/strong\u003e sowie ein rundes Geschmacksprofil geprägt ist, das von einer lebendigen Säure und einer angenehmen Würze getragen wird. In der Nase entfaltet er ein klares Bouquet mit fruchtigen Noten von Apfel, Birne, Aprikose und Zitrusfrüchten, bereichert durch florale Anklänge von Glyzinie, Akazie und Rose. Der Geschmack endet mit einem angenehmen \u003cstrong\u003eAbgang von kandierter Mandel\u003c\/strong\u003e, während die Versektung nach dem \u003cstrong\u003eCharmat-Verfahren\u003c\/strong\u003e im Drucktank die ursprüngliche Aromatik der Rebsorte bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in der Schwemmebene zwischen den Gemeinden Azzano Decimo und Porcia, im Herzen des Gebiets, in dem San Simone tätig ist. Die Weinberge wachsen auf \u003cstrong\u003ealluvialen und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit einem bedeutenden Anteil an Ton. Diese geologische Zusammensetzung begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Trauben: Die kalkhaltige Matrix verleiht dem Geschmack Struktur, während die alluviale Natur des Bodens die fruchtigen und floralen Nuancen hervorhebt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden \u003cstrong\u003ebrillanten Strohgelb\u003c\/strong\u003e mit deutlichen \u003cstrong\u003egrünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e, die einen direkten und befriedigenden Geschmackseindruck ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Glera-Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte gelesen und sofort entrappt und \u003cstrong\u003eschonend gepresst\u003c\/strong\u003e. Die Gärung des Grundweins erfolgt etwa zehn Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende zweite Gärung im Drucktank dauert fünfzig Tage, gefolgt von einer Temperaturabsenkung, um den Prozess zu stoppen. Eine dreimonatige Ruhezeit für die \u003cstrong\u003enatürliche Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e bereichert die Struktur und verleiht dem Geschmack eine feine Cremigkeit. Dieser Produktionsprozess ergibt einen Brut mit ausgeprägter geschmacklicher Spannung und einer \u003cstrong\u003esehr feinen Perlage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden zur Feier der hundertjährigen Weinbautradition der Familie \u003cstrong\u003eSan Simone\u003c\/strong\u003e, die 1915 in Friaul gegründet wurde, zollt dieser \u003cstrong\u003eProsecco Millesimato\u003c\/strong\u003e den alten Ursprüngen der Rebsorte Glera Tribut. Wie bereits von Plinius in der Römerzeit bezeugt, ist dieses Land die wahre Wiege einer Tradition, die heute in der vierten Generation fortgeführt wird, von den Kellereien Brisotto in Prata bis zum Weingut in Porcia. Diese vielfach ausgezeichnete Spitzenqualität ist das Ergebnis einer tiefen handwerklichen Hingabe, die darauf abzielt, Perlen zu schaffen, die dem Gaumen eine raffinierte \u003cstrong\u003ecremige Frische\u003c\/strong\u003e schenken.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47881119924395,"sku":"62667","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/san-simone-prosecco-millesimato-perlae-naonis-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}