{"product_id":"san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025","title":"San Marzano Il Pumo Primitivo Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Marzano Il Pumo Primitivo Salento, hergestellt von San Marzano, ist ein Rotwein mit geschützter geografischer Angabe aus Apulien. Dieser Primitivo präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und violetten Reflexen, begleitet von einem Bouquet aus Pflaume, Kirsche, Rosmarin und Vanille. Vinifiziert und ausgebaut im Edelstahltank, bietet er am Gaumen einen vollen und weichen Körper mit Anklängen von reifen Früchten und schwarzer Johannisbeere, was einen harmonischen Abgang und eine ausgezeichnete Trinkbarkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in San Marzano, im Gebiet von Tarent, in einer Region zwischen dem Ionischen Meer und der Adria. Die Weinberge liegen etwa hundert Meter über dem Meeresspiegel und profitieren von einem warmen Klima mit wenig Niederschlag, das ständig von Scirocco-Winden beeinflusst wird. Die Wurzeln dringen in rote, lehmig-mittelschwere und wenig tiefe Böden ein. Die Kombination aus kalkhaltigem Untergrund, felsigen Ausläufern und reichlich Gestein schafft ein optimales Umfeld für den Anbau. Dieses besondere pedoklimatische Gleichgewicht steuert die Reifung der Trauben und bringt ein konzentriertes Gerüst ins Glas, das die typische Ausdruckskraft des Terroirs bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer von San Marzano betreute Produktionsprozess beginnt im September mit der Lese der an Spalieren gezogenen Trauben. Im Weinkeller wird der Most einer temperaturkontrollierten Maischegärung unterzogen, gefolgt von etwa zehn Tagen alkoholischer Gärung mit ausgewählten Hefen. Das Unternehmen bevorzugt einen Ausbau im Edelstahltank, um die Primäraromen hervorzuheben, ohne die fruchtige Matrix der Rebsorte zu verändern. Um jede aromatische Nuance einzufangen und das runde Profil optimal zu genießen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde empfohlen, wobei der Wein bei einer Temperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad serviert werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein verdankt seinen Namen der typischen apulischen Terrakotta-Dekoration, die die traditionellen Balkone ziert und als Symbol für Wohlstand und Überfluss gilt. Die Seele dieses Rotweins spiegelt die Erfahrung von \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e wider, einer Genossenschaft, die 1962 aus der Vision von neunzehn Winzern aus Tarent entstand. Durch die Verbindung jahrhundertealter Wurzeln mit Innovation hat das Unternehmen das aus dem 16. Jahrhundert stammende Landgut Podere Samia in ein fortschrittliches \u003cstrong\u003eNachhaltigkeitslabor\u003c\/strong\u003e verwandelt und feiert mit Hingabe die untrennbare Verbindung zur wertvollen \u003cstrong\u003esalentinischen Region\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579602091,"sku":"61199","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025_61199_1_d96a51b5-5068-4bb2-9c23-bd708c84a322.webp?v=1777047751","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}