{"product_id":"sallier-de-la-tour-nero-davola-2024","title":"Sallier de la Tour Nero d'Avola 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Nero d’Avola von Sallier de la Tour, produziert von Tasca d’Almerita, ist ein Rotwein, der den Charakter Siziliens getreu widerspiegelt. Ausschließlich aus Nero d’Avola-Trauben gewonnen, entfaltet er ein intensives Aroma, in dem Noten von Pflaume, Sauerkirsche und Lakritz auf Anklänge von Vanille und Kokosnuss treffen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und vollmundig, getragen von \u003cstrong\u003egut geschliffenen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die für einen weichen Schluck sorgen. Das Gleichgewicht zwischen der Reife der Frucht und den würzigen Holznoten ergibt einen harmonischen Geschmack mit \u003cstrong\u003emineralischem Abgang\u003c\/strong\u003e. Diese präzise organoleptische Identität macht ihn perfekt zu rotem Fleisch, Schwein und Käse und garantiert zudem ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf dem Gut Sallier de la Tour, gelegen im Jato-Tal in der Nähe von Monreale. Hier wachsen die Reben auf \u003cstrong\u003elehmig-sandigen Böden\u003c\/strong\u003e, beeinflusst von einem typisch mediterranen Klima. Die starke Sonneneinstrahlung am Tag und die kühlen nächtlichen Brisen sorgen für eine ideale Temperaturschwankung, die den Trauben eine perfekte Reife bei Erhalt der natürlichen Säure ermöglicht. Die \u003cstrong\u003eniedrigen Erträge\u003c\/strong\u003e pro Hektar sichern ein Ausgangsprodukt mit hoher aromatischer Konzentration. Diese klimatische Synergie führt zu einer intakten Frucht, die dem Wein eine lebendige Frische und ausgeprägte \u003cstrong\u003estrukturelle Eleganz\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese durchlaufen die Nero d’Avola-Trauben eine \u003cstrong\u003etraditionelle Rotweinvergärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung, die etwa zwölf Monate dauert, erfolgt in unterschiedlichen Behältern, um das organoleptische Profil zu bereichern. Ein Teil des Weins ruht in Edelstahl, um die Fruchtreinheit zu bewahren, während der verbleibende Anteil in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut wird, um feine würzige Nuancen im vollen Respekt der Rebsorte zu erhalten. Der gesamte Produktionsansatz folgt dem \u003cstrong\u003eSOStain-Programm\u003c\/strong\u003e, das strenge und umweltschonende landwirtschaftliche Praktiken zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2009 im Tal von Jato gestartete Projekt Sallier de la Tour verkörpert die Vision der Familie Tasca d’Almerita, die seit 1830 als Pionierin der sizilianischen Önologie gilt. Dieser renommierte Nero d’Avola, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, vereint höchste Kellerkunst mit tiefem Respekt für die Umwelt. Das Weingut folgt dem strengen \u003cstrong\u003eSOStain-Nachhaltigkeitsprotokoll\u003c\/strong\u003e, das vom Ministerium zertifiziert ist und \u003cstrong\u003emessbare landwirtschaftliche Praktiken\u003c\/strong\u003e, ein geringeres Flaschengewicht sowie die kontinuierliche Förderung der lokalen Beschäftigung garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882660011,"sku":"62410","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/sallier-de-la-tour-nero-davola-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}