{"product_id":"quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","title":"Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano ist ein stiller Rotwein, eine getreue Ausdrucksform der Irpinia, gewonnen aus \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e-Trauben. Er zeichnet sich durch einen eleganten, weichen und fruchtigen Charakter aus. In der Nase offenbart er ein verführerisches Profil, geprägt von Noten nach Pflaumenmarmelade, Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Am Gaumen endet er mit einem \u003cstrong\u003ewürzigen Finale\u003c\/strong\u003e, lang und komplex, gut integriert und getragen von \u003cstrong\u003eseidig-feinen Tanninen\u003c\/strong\u003e. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen ersten Gängen, Schweinefleisch und Käse und entfaltet sein volles Potenzial, wenn er eine Stunde dekantiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Mirabella Eclano, von Böden aus \u003cstrong\u003eTon und Tuff\u003c\/strong\u003e, auf einer Höhe zwischen 420 und 460 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben werden am Spalier erzogen, mit begrenztem Ertrag, und profitieren von einer dreifachen Ausrichtung nach Südost, Südwest und Nordwest. Dieses ausgewogene Boden-Klima-Milieu fördert eine intensive Fruchtausprägung. Quintodecimo, unter der fachkundigen Leitung von \u003cstrong\u003eLuigi Moio\u003c\/strong\u003e, bewirtschaftet diese historischen \u003cstrong\u003eirpinischen Weinberge\u003c\/strong\u003e, um das Potenzial der Rebsorte und ihres Ursprungsgebiets mit größtmöglicher Natürlichkeit und Präzision hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt Ende Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Selektion\u003c\/strong\u003e der Trauben. Es folgen das Abbeeren und eine Vinifikation, die jede einzelne Parzelle respektiert. Die Gärung und Maische erfolgt in Edelstahltanks über einen Zeitraum von einundzwanzig bis dreißig Tagen bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende malolaktische Gärung findet in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt und leitet eine achtzehnmonatige Reifezeit im Holz ein, bevor die endgültige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e zusammengestellt wird. Der Prozess endet mit einer Ruhephase in der Flasche, die die Harmonie eines ausdauernden und anspruchsvollen Rotweins vollendet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Terra d’Eclano 2022 verkörpert die prestigeträchtige Vision des Önologen Luigi Moio, der das Weingut \u003cstrong\u003eQuintodecimo\u003c\/strong\u003e leitet, um die reine Essenz des \u003cstrong\u003eAglianico in Irpinia DOC\u003c\/strong\u003e hervorzuheben. Hergestellt in Mirabella Eclano auf Böden aus Ton und Tuff, entsteht dieser Wein aus von Hand gelesenen Trauben in der dritten Oktoberdekade. Seine raffinierte Identität entwickelt sich durch eine maßgeschneiderte Vinifikation und eine \u003cstrong\u003e18-monatige Reifung in Barriques\u003c\/strong\u003e, gefolgt von sechs Monaten in der Flasche, was einen verführerischen und komplexen Schluck mit feinsten, seidigen Tanninen verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684390355115,"sku":"62389","price":71.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}