{"product_id":"prunotto-barbaresco-2019","title":"Prunotto Barbaresco 2019","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbaresco von Prunotto ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der einen authentischen Ausdruck des Piemonts darstellt. Er wird ausschließlich aus \u003cstrong\u003eNebbiolo-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen und in großen Eichenfässern ausgebaut. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Granatrot und entfaltet ein komplexes Bukett, in dem Noten von Kirsche, Himbeere und Pflaume mit Anklängen von Rose, Zimt und Süßholz verschmelzen, veredelt durch Nuancen von Schokolade und Unterholz. Am Gaumen bietet er ein \u003cstrong\u003evolles und samtiges Profil\u003c\/strong\u003e, getragen von einer eleganten Struktur und \u003cstrong\u003ekräftigen, aber raffinierten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in einen langen und anhaltenden Abgang führen. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Herzen des Piemonts, aus dem Barbaresco-Gebiet, von ausgewählten Weinbergen in den Gemeinden Treiso und Neive. Der Boden, der aus der Zeit des Tortoniums und Messiniums stammt, ist geprägt vom sogenannten \u003cstrong\u003efossilen Sant’Agata-Mergel\u003c\/strong\u003e, der reich an Spurenelementen wie Mangan, Zink und Bor ist. Die geologische Zusammensetzung aus feinkörnigem \u003cstrong\u003eSchluffmergel\u003c\/strong\u003e verleiht dem \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e seine charakteristische \u003cstrong\u003eelegante Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte geschmackliche Ausdauer, was ihn zu einem Wein von großer Ausgewogenheit und Tiefe macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess beginnt mit der Handlese, gefolgt vom Entrappen und Pressen. Die \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e dauert zehn bis fünfzehn Tage bei kontrollierter Temperatur, um eine ideale Extraktion von Farbe und Aromen zu ermöglichen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung bis Ende des Winters beginnt der Ausbau des Weines. Dieser umfasst einen Zeitraum von etwa zwölf Monaten in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, um Geschmeidigkeit und Harmonie zu verleihen. Es folgt eine \u003cstrong\u003eweitere Ruhezeit\u003c\/strong\u003e von zehn Monaten, bevor Prunotto ihn auf den Markt bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539875360939,"sku":"33555","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barbaresco-2019_33555_1.jpg?v=1737106491","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/prunotto-barbaresco-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}